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Mezze sfere perfette per cioccolatini e mini dessert creativi!
Stampo rigido in tritan: precisione e pulizia nella rimozione dallo stampo
Inserto in silicone platinico per la farcitura
Creazione in diverse texture e strati
24 cavità regolari da 8 ,5 ml
Dimensioni: 275 x 175 mm
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Create dolci creativi con lo stampo in tritan Silikomart Chocado 24 semisfere e l'inserto in silicone!
Progettato per uso professionale, questo stampo combina la rigidità del tritan con la flessibilità del silicone platinico. Con questo stampo è possibile combinare facilmente gusci croccanti, inserti fondenti e ripieni gourmet. Trasformate ogni morso in una vera opera di pasticceria!
Ogni piastra comprende 24 stampi a forma di semisfera da 8,5 ml, perfetti per produrre rapidamente bocconcini identici. Un vero e proprio strumento creativo per superare i limiti del piacere gastronomico.
Questo stampo per mini sfere Silikomart è composto da due elementi complementari:
Il tritan è un materiale tecnico particolarmente apprezzato nell'industria del cioccolato. La sua rigidità garantisce forme pulite e perfettamente definite, ideali per ottenere gusci di cioccolato lucidi e uniformi. Trasparente, consente inoltre di controllare facilmente il riempimento e lo stampaggio.
Dimensioni dello stampo tritan:
L'inserto in silicone platinico è estremamente versatile. Consente di creare facilmente rifiniture o strati interni che si adattano perfettamente agli scafi stampati.
Dimensioni dell'inserto in silicone:
Questo ingegnoso sistema consente di creare con facilità dessert di diversa consistenza: guscio croccante, centro fondente, mousse leggera o pralina gourmet.
Prima del primo utilizzo, lavare lo stampo e l'inserto in acqua calda con un po' di detersivo. Per preparare il cioccolato, versare il cioccolato temperato nelle cavità dello stampo in tritan, quindi capovolgerlo per formare i gusci. Lasciare cristallizzare prima di aggiungere il ripieno realizzato con l'inserto in silicone.
Se necessario, riporre in frigorifero o in freezer. La sformatura è facile grazie alla rigidità del tritan e alla flessibilità del silicone.
Pulire lo stampo e l'inserto a mano o in lavastoviglie. Evitare utensili metallici che potrebbero graffiare la superficie.
La gamma Chocado è stata progettata appositamente per la moderna cioccolateria e per i dolci da mordere. Combina stampi rigidi ad alta precisione con inserti in silicone per facilitare la creazione di cioccolatini strutturati e ripieni.
Questa collezione è stata progettata per semplificare le tecniche professionali, consentendo di creare bouchées sofisticate ed eleganti, ideali per vetrine di pasticcerie, buffet o dessert gourmet.
Silikomart è un marchio italiano noto in tutto il mondo per la pasticceria e la cioccolateria professionale. Da diversi decenni sviluppa stampi innovativi in silicone platinico e materiali tecnici per chef e appassionati.
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