Japanisches handgefertigtes Bunka Messer Yu Kurosaki Fujin 16,5cm SG2

Erfahren Sie mehr über den Schmied :

Yu Kurosaki ist ein junger Kunstschmied, der in der Provinz Echizen, Japan, tätig ist. Seine Werkstatt befindet sich im berühmten Messerdorf Takefu (Takefu Knife Village) und ermöglicht es ihm, täglich an verschiedenen Messerserien zu arbeiten.

Außerdem versammeln sich in diesem Gebiet viele Schmiede, die ihr Wissen und ihre Techniken untereinander austauschen können. Zumal es ein beliebter Bereich für Lehrlinge ist, die auf der Suche nach Wissen sind und einen Meister suchen, der ihnen alles über traditionelle Handwerkskunst beibringt!

Kurosaki San beginnt seine Ausbildung Anfang der 2000er Jahre. Er arbeitet etwas mehr als zehn Jahre lang mit Meister Kanehiro zusammen, um das Schmieden und Schleifen zu erlernen. Nachdem er Aufträge von Kunden erhalten hatte, die mit seinen Messern sehr zufrieden waren, beschloss er, seine eigene Werkstatt zu gründen, wobei er übrigens von seinem Meister unterstützt wurde.

Wir möchten anmerken, dass er auch bei dem berühmten Hiroshi Kato San, einem anerkannten Meisterschmied und Gründungsmitglied des Takefu Village, eine Ausbildung absolviert hat.

Nun ist es Yu Kurosaki San, der seinen Lehrling unterrichtet, damit er eines Tages selbst seine eigene Werkstatt eröffnen kann.

Kurosaki San ist für seine originellen Klingenarbeiten bekannt, wie Sie an den Modellen sehen können, die wir auf unserer Website anbieten!

Das Bunka Yu Kurosaki Fujin Messer

Dieses 16,5 cm lange Bunka-Messer ist ein typisch japanisches Mehrzweckmodell. Mit ihm können Sie Gemüse jeder Größe, Fleisch (ohne Knochen), Kräuter usw. schneiden. Kurz gesagt, es eignet sich für eine Vielzahl von Schnitten, wie z. B. Hacken, Ziselieren oder Schneiden. Darüber hinaus verleiht ihm seine originelle Form viel Charakter. Es ähnelt ein wenig einem traditionellen Schwert!

Die Klinge des Kurosaki Fujin Messers ist geschmiedet, was bedeutet, dass sie aus einem einzigen Stück Stahl geformt wird. Dieser wird erhitzt, dann greift der Schmied ihn mit einer Zange und führt ihn unter die mechanische Presse, wobei er ihn regelmäßig dreht, um nach und nach die Klinge so zu formen, wie sie ist. Diese Präzisionsarbeit erhöht die Festigkeit des Messers, da die Klinge keine Schweißpunkte aufweist.

Der Kern der Klinge besteht ausrostfreiem SG2-Stahl, einer hochwertigen Legierung, die für ihre Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Seine Härte von ca. 63HRC auf der Rockwell-Skala sorgt dafür, dass die Schneide über einen langen Zeitraum hinweg hält. Da er bis zu einer rasiermesserscharfen Schneide geschliffen werden kann, ermöglicht er außerdem saubere und mühelose Schnitte. Die Verwendung dieses "pulverförmigen" Stahls hat außerdem den Vorteil einer gleichmäßigeren mikroskopischen Struktur, wodurch die Gefahr von Ausbrüchen und Beschädigungen deutlich verringert wird.

Anschließend wird dieser Kern von einer weicheren Stahlschicht umhüllt, die sich in sich selbst zusammenfaltet: Es handelt sich um eine San-Mai-Konstruktion. Sie können übrigens die Überlagerung der Schichten im unteren Teil der Schnittfläche beobachten. San Maï ist nicht nur optisch sehr ansprechend, sondern macht die Klinge auch "weicher", d. h. weniger brüchig.

Die Schneide wird auf einem Schleifstein von Hand bearbeitet, um eine hervorragende Schnittqualität zu gewährleisten, und das vom ersten Gebrauch an.

Der obere Teil der Klinge wurde von Hand schräg gehämmert, um einen noch nie dagewesenen Effekt zu erzielen! Das ist es, was die Messer von Kurosaki so einzigartig macht. Außerdem wurde der Markenname auf die Schneidfläche geätzt, um die Echtheit des Messers zu bezeugen.

Für einen angenehmen und haltbaren Griff wurde Sandalwood verwendet, ein feinkörniges Holz, das leicht in der Hand liegt. Seine achteckige Form passt sich der Form Ihrer Handfläche an und ermöglicht eine ausgeprägte Kontrolle über das Messer, wenn Sie damit schneiden. Die Klinge und der Griff sind mit einer schwarzen Pakkaholzkrone versehen, die einen schönen Kontrast bildet.

Das Messer muss unbedingt von Hand gewaschen werden. Danach sollte es mit einem weichen Tuch abgewischt werden, bevor es an einem trockenen Ort aufbewahrt wird. Es wird in einer schlichten, aber zeitlosen Pappschachtel geliefert.

Es ist wichtig zu betonen, dass die Stückzahlen aufgrund der Herkunft der Messer und der Kapazität des Schmieds, der alle Arbeitsschritte von Hand ausführt, begrenzt sind.

Überzeugen Sie sich also von der Leistungsfähigkeit der Yu Kurosaki Fujin-Messer und genießen Sie ihren eleganten und zeitlosen Stil in Ihrem Alltag!

Eine große Auswahl an Kurosaki-Messern erwartet Sie hier!