Yu Kurosaki Fujin 16,5cm SG2 traditioneel Japans Bunka mes

Ontdek meer over de smid:

Yu Kurosaki is een jonge smid uit de provincie Echizen, Japan. In zijn werkplaats in het beroemde Takefu Knife Village werkt hij dagelijks aan verschillende soorten messen.

Het gebied is ook de thuisbasis van een groot aantal smeden, die hun vaardigheden en technieken met elkaar kunnen delen. Bovendien is het een zeer populair gebied voor leerlingen die op zoek zijn naar kennis en een meester om hen alles te leren over traditionele vakkennis!

Kurosaki San begon zijn opleiding in de vroege jaren 2000. Hij werkte iets meer dan 10 jaar met meester Kanehiro en leerde smeden en slijpen... Nadat hij bestellingen kreeg van klanten die zeer tevreden waren over zijn messen, besloot hij zijn eigen werkplaats op te zetten, met de steun van zijn meester.

Hij trainde ook bij de beroemde Hiroshi Kato San, een erkend meestersmid en een van de oprichters van Takefu Village.

Vanaf nu zal Yu Kurosaki San zijn leerling instrueren, zodat hij op een dag zijn eigen werkplaats kan openen.

Kurosaki San staat bekend om het originele werk dat hij verricht aan zijn zwaarden, zoals je kunt zien aan de modellen op onze website!

Het Bunka Yu Kurosaki Fujin mes

Dit 16,5 cm Bunka mes is een typisch Japanse allrounder. Je kunt er groenten van elk formaat mee snijden, vlees (zonder bot), kruiden enzovoort. Kortom, het kan worden gebruikt voor een breed scala aan snijtaken, zoals hakken, hakken en fijnhakken. Bovendien geeft zijn originele vorm hem veel karakter. Het lijkt een beetje op een traditioneel zwaard!

Het lemmet van het Kurosaki Fujin mes is gesmeed, wat betekent dat het gevormd is uit één stuk staal. Dit wordt verhit, dan pakt de smid het vast met een tang en gaat het onder de mechanische pers, waarbij hij het regelmatig draait om geleidelijk het lemmet te vormen zoals het is. Dit precisiewerk verhoogt de sterkte van het mes, omdat het lemmet geen laspunten zal hebben.

Het hart van het lemmet is gemaakt van SG2 roestvrij staal, een hoogwaardige legering die bekend staat om zijn sterkte. De hardheid van ongeveer 63HRC op de Rockwell-schaal garandeert dat het snijvlak lang standhoudt. En omdat het staal vlijmscherp geslepen kan worden, kun je er moeiteloos mee snijden. Het gebruik van dit 'poederstaal' heeft ook het voordeel van een meer uniforme microscopische structuur, waardoor het risico op afbrokkelen en slijtage aanzienlijk wordt verminderd.

Deze kern wordt vervolgens omwikkeld met een zachtere laag staal die in zichzelf vouwt: dit is de San Maï constructie. Je kunt de op elkaar gestapelde lagen zien op het onderste deel van het snijvlak. De San Maï zorgt niet alleen voor een zeer aantrekkelijk visueel effect, maar maakt het blad ook 'zachter', d.w.z. minder broos.

De snijkant wordt met de hand geslepen op een slijpsteen om een uitstekende snijkwaliteit te garanderen vanaf het eerste gebruik.

Het bovenste deel van het lemmet is met de hand afgeschuind voor een uniek effect! Dit maakt Kurosaki messen zo uniek. Het merk is ook gegraveerd in het snijvlak, als bewijs van authenticiteit.

Voor een aangenaam, duurzaam handvat gebruiken we sandelhout, een fijnkorrelige houtsoort die licht in de hand ligt. De achthoekige vorm ligt prettig in de palm van je hand, waardoor je veel controle hebt tijdens het snijden. Een zwarte pakkahouten bolster verbindt het lemmet en het handvat en zorgt voor een mooi contrast.

Het mes moet met de hand worden gewassen. Veeg het vervolgens af met een zachte doek voordat je het opbergt, uit de buurt van vocht. Het wordt geleverd in een sobere maar tijdloze kartonnen doos.

Het is belangrijk om te benadrukken dat de oplage beperkt is, vanwege de herkomst van de messen en de capaciteit van de smid, die alle bewerkingen met de hand uitvoert.

Kom en ontdek de prestaties van Yu Kurosaki Fujin messen en geniet van hun elegante, tijdloze stijl in je dagelijks leven!

Een brede selectie Kurosaki messen wacht hier op je!