Yu Kurosaki Fujin 16,5 cm SG2 traditionel japansk Bunka-kniv

Find ud af mere om smeden:

Yu Kurosaki er en ung smed, der praktiserer i provinsen Echizen i Japan. Hans værksted ligger i den berømte Takefu Knife Village og gør det muligt for ham at arbejde på forskellige knivsortimenter hver dag.

Området er også hjemsted for et stort antal smede, som kan dele deres færdigheder og teknikker med hinanden. Desuden er det et meget populært område for lærlinge, der er på jagt efter viden og en mester, der kan lære dem alt om traditionel ekspertise!

Kurosaki San begyndte sin træning i begyndelsen af 2000'erne. Han arbejdede med mester Kanehiro i lidt over 10 år, hvor han lærte at smede og slibe... Efter at have modtaget ordrer fra kunder, som var meget tilfredse med hans knive, besluttede han at starte sit eget værksted med støtte fra sin mester.

Han trænede også med den berømte Hiroshi Kato San, en anerkendt smedemester og en af grundlæggerne af Takefu Village.

Fra nu af vil Yu Kurosaki San undervise sin lærling, så han en dag kan åbne sit eget værksted.

Kurosaki San er kendt for det originale arbejde, han udfører på sine klinger, som du kan se på modellerne på vores hjemmeside!

Bunka Yu Kurosaki Fujin-kniven

Denne Bunka-kniv på 16,5 cm er en typisk japansk allrounder. Du kan bruge den til at skære grøntsager i alle størrelser, kød (uden ben), krydderurter og så videre. Kort sagt kan den bruges til en lang række skæreopgaver, f.eks. at hakke, snitte og hakke. Desuden giver dens oprindelige form den en masse karakter. Det ligner lidt et traditionelt sværd!

Bladet på Kurosaki Fujin-kniven er smedet, hvilket betyder, at det er formet af et enkelt stykke stål. Det opvarmes, hvorefter smeden tager fat i det med en tang og fører det ind under den mekaniske presse, hvor det drejes regelmæssigt for gradvist at forme bladet, som det er. Dette præcisionsarbejde øger knivens styrke, da bladet ikke har nogen svejsepunkter.

Hjertet af bladet er lavet afrustfrit SG2-stål, en førsteklasses legering, der er kendt for sin styrke. Dens hårdhed på omkring 63HRC på Rockwell-skalaen garanterer, at skæret holder i lang tid. Takket være dets evne til at blive slebet til en knivskarp kant giver det desuden mulighed for ubesværede, rene snit. At bruge dette "pulverstål" har også den fordel, at det har en mere ensartet mikroskopisk struktur, hvilket reducerer risikoen for afskalning og forringelse betydeligt.

Denne kerne pakkes derefter ind i et blødere lag stål, der folder sig ind over sig selv: Det er San Maï-konstruktionen. Du kan se de overlejrede lag på den nederste del af skærefladen. Ud over at give en meget attraktiv visuel effekt gør San Maï bladet "blødere", dvs. mindre skrøbeligt.

Skærekanten er håndfinishet på en slibesten for at garantere fremragende skærekvalitet fra allerførste brug.

Den øverste del af bladet er håndhamret i en skråkant for at skabe en unik effekt! Det er det, der gør Kurosaki-knive så unikke. Mærket er også indgraveret på skærefladen, hvilket vidner om dets ægthed.

For at få et behageligt og holdbart håndtag bruger vi sandeltræ, et finkornet træ, som ligger let i hånden. Dets ottekantede form ligger godt i håndfladen og giver dig god kontrol, når du skærer. Et bolster i sort pakkawood forbinder blad og håndtag og giver en smuk kontrast.

Kniven skal vaskes i hånden. Tør den derefter af med en blød klud, før du opbevarer den væk fra fugt. Den leveres i en sober, men tidløs papkasse.

Det er vigtigt at understrege, at antallet er begrænset på grund af knivenes oprindelse og smedens kapacitet, som udfører alle operationer i hånden.

Kom og oplev Yu Kurosaki Fujin-knivenes ydeevne, og nyd deres elegante, tidløse stil i din hverdag!

Et bredt udvalg af Kurosaki-knive venter på dig her!