Japanisches santokumesser Shizu Hamono Yuri 18cm heller Griff

Die Shizu Hamono-Messer werden seit über 50 Jahren in der japanischen Stadt Seki hergestellt. Der Hersteller öffnete seine Türen 1959 und mischte japanische Traditionen mit neuen Technologien, um seine Messer zu kreieren. Sie erfüllen hohe Standards und begleiten Sie dauerhaft in der Küche. Die Spezialität von Shizu Hamono ist das Polieren der Klingen, ein komplexer Prozess, der von den bei der Herstellung verwendeten Legierungen abhängt.

Dieser Messerexperte bietet Ihnen die Messerserie Shizu Hamono Yuri an, Design- und Leistungsmodelle zu sehr attraktiven Preisen.

Das 18 cm langesantokumesser ist ein vielseitiges Messer, das dem westlichen Kochmesser entspricht. Sie können es zum Hacken, Zerkleinern oder Schneiden Ihrer Lebensmittel verwenden. Es ist nützlich bei Obst und Gemüse, frischen Kräutern oder auch bei Fleisch (ohne Knochen).

Die Klinge besteht aus drei Lagen und hat die sogenannte San Mai-Struktur. Es handelt sich um einen vereinfachten Damast, den Sie übrigens entlang der Schnittfläche an einer kleinen Welle zur Schneide hin erkennen können.

Der Klingenkern besteht aus japanischem rostfreiem AUS8-Stahl, der mit Molybdän und Vanadium angereichert ist, zwei wichtigen Elementen in einer Legierung. So sorgt Molybdän beispielsweise für eine höhere Korrosionsbeständigkeit des Messers, während Vanadium die Schlagfestigkeit erhöht. Der AUS8-Stahl enthält außerdem 0,8 % Kohlenstoff und 14,5 % Chrom. Das erste Element wirkt sich auf die Härte des Messers aus (die insgesamt 59 HRC beträgt), während das zweite Element für die Oxidationsbeständigkeit des Messers unerlässlich ist. Diese verschiedenen Elemente führen also zu einer leistungsstarken, pflegeleichten Legierung. Darüber liegt eine Schicht aus SUS1A-1-Stahl, die für eine erhöhte Korrosionsbeständigkeit sorgt.

Der Griff besteht aus laminiertem Holz in hellen Farbtönen mit einer Maserung, die bei jedem Modell einzigartig ist. Durch seine ovale Form ist er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und die polierte Oberfläche fühlt sich beim Greifen sehr angenehm an. Das Messer bleibt leicht, damit es auch bei längerem Gebrauch nicht ermüdet.

Das Messer wird in einer schönen, eleganten Box aus hellem Holz geliefert. Das Markenlogo wurde in die Innenseite des Deckels eingraviert, um die Authentizität des Messers zu erhöhen. Sie können es bedenkenlos verschenken oder sich einfach selbst eine Freude machen!

Wir empfehlen, das Messer von Hand zu pflegen und sofort mit einem weichen Tuch zu trocknen. Wenn das Messer gewaschen und gut getrocknet ist, können Sie es in der Schachtel aufbewahren, wo es vor Feuchtigkeit geschützt ist.

Die Shizu Hamono Yuri-Messer finden Sie auf unserer Website!