Shizu Hamono Yuri Japans Santokumes 18cm licht handvat

Shizu Hamono messen worden al meer dan 50 jaar gemaakt in de stad Seki, Japan. De fabrikant opende zijn deuren in 1959 en combineerde Japanse tradities met nieuwe technologieën om zijn messen te maken. Ze voldoen aan de hoogste normen en zullen je jarenlang vergezellen in de keuken. De specialiteit van Shizu Hamono is het polijsten van het lemmet, een complex proces dat afhangt van de gebruikte legeringen.

Deze deskundige messenmaker biedt je de Shizu Hamono Yuri messenserie, een serie hoogwaardige designmodellen tegen zeer aantrekkelijke prijzen.

Dit 18 cmantoku mes is een multifunctioneel mes, het equivalent van een westers koksmes. Je kunt het gebruiken om je voedsel te hakken, te beitelen of te hakken. Het is ideaal voor fruit en groenten, verse kruiden en vlees (zonder botten).

Het lemmet heeft 3 lagen, bekend als de San Mai structuur. Het is een vereenvoudigd damascus, wat je kunt zien aan het snijvlak, dankzij een kleine golf richting de snijkant.

Het hart van het lemmet is gemaakt van AUS8 Japans roestvrij staal, verrijkt met molybdeen en vanadium, twee essentiële elementen in een legering. Zo verhoogt molybdeen de corrosiebestendigheid van het mes, terwijl vanadium de slagvastheid verhoogt. AUS8-staal bevat ook 0,8% koolstof en 14,5% chroom. Het eerste heeft invloed op de hardheid van het mes (die in totaal 59 HRC bedraagt), terwijl het tweede essentieel is voor de weerstand van het mes tegen oxidatie. Het resultaat is een hoogwaardige, gemakkelijk te onderhouden legering. Bovenop dit alles komt een laag SUS1A-1 staal, die de corrosiebestendigheid van het mes verhoogt.

Het handvat is gemaakt van gelamineerd hout in lichte tinten, met unieke nerven op elk model. De ovale vorm maakt het geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik, en het gepolijste oppervlak ligt zeer prettig in de hand. Het mes blijft licht van gewicht, om vermoeidheid bij langdurig gebruik te voorkomen.

Het mes wordt geleverd in een elegante, lichtgekleurde houten kist. Het merklogo is aan de binnenkant van het deksel gepyrograveerd, voor extra authenticiteit. Je kunt het zonder aarzelen cadeau doen, of gewoon jezelf verwennen!

We raden aan het met de hand schoon te maken en onmiddellijk te drogen met een zachte doek. Eenmaal gewassen en goed gedroogd kan het mes worden opgeborgen in de doos, uit de buurt van vocht.

Vind Shizu Hamono Yuri messen op onze site!