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Faca versátil perfeita para cortar ervas frescas
Lâmina de 18 cm com estrutura San Mai: 3 camadas alternadas de aço
Núcleo em aço inoxidável japonês AUS8 enriquecido com carbono, vanádio e molibdénio
Camada superior de aço SUS1A-1: proteção anti-corrosão
Cabo de madeira laminada transparente e ovalado: para destros e canhotos
Fabricado em Seki, Japão - Excelente estojo de armazenamento em madeira
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As facas Shizu Hamono são fabricadas há mais de 50 anos na cidade de Seki, no Japão. O fabricante abriu as suas portas em 1959, misturando as tradições japonesas com as novas tecnologias para criar as suas facas. Cumprem os mais elevados padrões e acompanhá-lo-ão na cozinha durante muitos anos. A especialidade da Shizu Hamono é o polimento da lâmina, um processo complexo que depende das ligas utilizadas no fabrico.
Este especialista em facas oferece-lhe a série de facas Shizu Hamono Yuri, uma gama de modelos elegantes e de alto desempenho a preços muito atractivos.
Esta faca santoku de 18 cm é uma faca polivalente, o equivalente a uma faca de chefe ocidental. Pode utilizá-la para cortar, picar ou triturar os alimentos. É ideal para frutas e legumes, ervas frescas e carne (sem ossos).
A lâmina tem 3 camadas e uma estrutura conhecida como San Mai. Trata-se de um damasco simplificado, que se pode ver ao longo da superfície de corte, graças a uma pequena ondulação em direção ao fio de corte.
O coração da lâmina é feito de aço inoxidável japonês AUS8, enriquecido com molibdénio e vanádio, dois elementos essenciais numa liga. Por exemplo, o molibdénio aumenta a resistência da faca à corrosão, enquanto o vanádio aumenta a sua resistência ao impacto. O aço AUS8 também contém 0,8% de carbono e 14,5% de crómio. O primeiro tem um impacto na dureza da faca (que totaliza 59 HRC), enquanto o segundo é essencial para a resistência da faca à oxidação. Estes diferentes elementos combinam-se para produzir uma liga de alto desempenho que é fácil de manter. Tudo isto é coberto por uma camada de aço SUS1A-1, que aumenta a resistência da faca à corrosão.
O cabo é feito de madeira laminada de cor clara, com padrões de grão únicos em cada modelo. A sua forma oval torna-o adequado tanto para destros como para canhotos, e a sua superfície polida é muito agradável de agarrar. A faca mantém-se leve, para evitar a fadiga durante uma utilização prolongada.
A faca é fornecida numa caixa de madeira elegante e de cor clara. O logótipo da marca foi pirografado no interior da tampa para maior autenticidade. Pode oferecê-la como presente sem hesitação ou simplesmente oferecer-se a si próprio!
Recomendamos a limpeza à mão e a secagem imediata com um pano macio. Depois de a faca ter sido lavada e devidamente seca, pode guardá-la na sua caixa, ao abrigo da humidade.
Encontre as facas Shizu Hamono Yuri no nosso sítio Web!
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