Shizu Hamono Yuri japansk santokukniv 18 cm let skaft

Shizu Hamono-knive er blevet fremstillet i over 50 år i byen Seki i Japan. Producenten åbnede sine døre i 1959 og blandede japanske traditioner med nye teknologier for at skabe sine knive. De lever op til de højeste standarder og vil ledsage dig i køkkenet i mange år fremover. Shizu Hamonos speciale er polering af knive, en kompleks proces, der afhænger af de legeringer, der anvendes i fremstillingen.

Denne ekspertknivmager tilbyder dig Shizu Hamono Yuri-knivserien, en række højtydende designmodeller til meget attraktive priser.

Denne 18 cm lange kantokukniv er en multifunktionel kniv, der svarer til en vestlig kokkekniv. Du kan bruge den til at hakke, mejsle eller snitte din mad. Den er ideel til frugt og grønt, friske krydderurter og kød (uden ben).

Bladet har 3 lag, kendt som San Mai-strukturen. Det er en forenklet damaskus, som du kan se langs skærefladen takket være en lille bølge mod skærekanten.

Hjertet af klingen er lavet af AUS8 japansk rustfrit stål, beriget med molybdæn og vanadium, to vigtige elementer i en legering. For eksempel forbedrer molybdæn knivens korrosionsbestandighed, mens vanadium øger dens slagfasthed. AUS8-stål indeholder også 0,8 % kulstof og 14,5 % krom. Førstnævnte har indflydelse på knivens hårdhed (som i alt er 59 HRC), mens sidstnævnte er afgørende for knivens modstandsdygtighed over for oxidation. Resultatet er en højtydende legering, som er nem at vedligeholde. Alt dette er toppet af et lag SUS1A-1-stål, som øger knivens modstandsdygtighed over for korrosion.

Håndtaget er lavet af lamineret træ i lyse nuancer med unikke årer på hver model. Dets ovale form gør det velegnet til både højre- og venstrehåndede, og den polerede overflade er meget behagelig at gribe om. Kniven er stadig let for at undgå træthed ved længere tids brug.

Kniven leveres i en elegant, lys trææske. Mærkets logo er pyrograferet på indersiden af låget for ekstra autenticitet. Du kan give den som gave uden at tøve, eller bare forkæle dig selv!

Vi anbefaler håndrensning og øjeblikkelig tørring med en blød klud. Når kniven er vasket og tørret ordentligt, kan den opbevares i sin æske, væk fra fugt.

Find Shizu Hamono Yuri-knive på vores side!