_2.png)
.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
35490
puntos.
Su carrito totalizará 35490
puntos que se puede convertir en un vale de
17,75 €.
Para comprar este producto debe tener
709799
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Este cuchillo de chef Tamahagane Kyoto es excelente por su versatilidad.
Núcleo de acero VG5 de 3 capas: dureza de 59 HRC
0,7% a 0,8% de contenido de carbono
Hoja de damasco de 24 cm recubierta de acero SUS410: mayor resistencia a la corrosión
Mango de micarta: agarre cómodo y fácil de limpiar
Damasco de 63 capas: confiere al cuchillo un diseño refinado
Se entrega en una caja de presentación negra
Fabricado en Japón
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
Este cuchillo de cocinero Tamahagane de líneas depuradas forma parte de la gama Kyoto.
La marca Tamahagane debe su nombre al acero tradicional con el que se fabrican las espadas japonesas. ¡Es fácil deducir que estos cuchillos tienen un filo digno de una espada samurái!
La excelente calidad de corte de este cuchillo se consigue gracias al tipo de acero utilizado en la hoja. La hoja tiene un núcleo de acero VG5 de 3 capas. Para los entendidos, este acero tiene las mismas características que el VG10, salvo que contiene algo menos de cobalto. Sin embargo, el VG5 es más resistente a la corrosión, lo que es una gran ventaja para cualquier cocinero. La calidad del filo es idéntica a la del VG10, ¡lo que significa que es excelente! Todo el mundo sueña con hacer cortes sin tensión, y es perfectamente posible con este tipo de acero extremadamente duro y sólido.
Este núcleo VG5 está recubierto de 63 capas deacero SUS410 , más blando y resistente a la corrosión. Estas capas exteriores crean el patrón de damasco típico de los cuchillos japoneses. Estos patrones de damasco hacen de estos cuchillos verdaderas obras de arte.
Estas características permiten que la hoja alcance una dureza HRC de 59 en la escala Rockwell, ¡una garantía de calidad! Esto significa que necesitará afilar sus cuchillos con mucha menos regularidad que los cuchillos convencionales, y su durabilidad se multiplica por diez.
El mango de este cuchillo está hecho de micarta, un material compuesto hecho de una mezcla de papel y resina. La micarta es extremadamente robusta: es impermeable y resistente a las variaciones de temperatura. También es antibacteriana, por lo que resulta extremadamente higiénica, una ventaja considerable en el sector de la restauración. Su color oscuro añade un toque de originalidad en perfecto contraste con la hoja adamascada, para un aspecto final decididamente japonés.
Este cuchillo ha sido diseñado para chefs profesionales que buscan una calidad de corte excepcional. Su potente filo lo hace agradable de sostener y mucho menos cansado con el paso del tiempo. Los aficionados a los cuchillos japoneses también quedarán seducidos por la delicadeza del damasco.
Por último, este cuchillo se presenta en un atractivo estuche negro, ¡ideal para regalar a un ser querido (o a uno mismo)!
¡Descubra toda la gama Kyoto de Tamahagane en KnifeLeader.eu!
También le puede interesar
