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Pique sus verduras con este cuchillo nakiri de bambú Tamahagane.
Hoja rectangular de 18 cm en acero VG5 de 3 capas
Núcleo de acero VG5: Dureza 59 HRC en la escala Rockwell
Mango de bambú, mango ergonómico de acero inoxidable satinado
Se entrega en una caja de presentación negra
Fabricado en Japón
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Déjese tentar por la gama Tamahagane Bamboo totalmente de acero y renueve su antiguo equipamiento.
El cuchillo cuchillo nakiri es un cuchillo para verduras que, gracias a su ancha hoja rectangular, puede cortar fácilmente todo tipo de frutas y verduras, grandes o pequeñas. Tanto si es un chef como un aficionado apasionado, ¡este cuchillo nakiri Tamahagane de bambú le ayudará a realizar su trabajo todos los días! Por fin podrá hacer rodajas finas sin forzar la hoja.
Su hoja de 18 cm está hecha de acero VG5, enriquecido con 0,7 a 0,8% de carbono. Gracias al alto contenido en carbono, la hoja tiene una dureza Rockwell de 59 HRC(frente a los 54-56 de los aceros estándar). Gracias a esta dureza, podrá cortar tomates, calabacines y berenjenas finamente sin desgarrar las fibras. Además, no necesitará afilar el cuchillo con demasiada frecuencia, ya que los aceros duros tienen la ventaja de mantener su filo durante mucho tiempo.
Este acero tiene muchos puntos en común con el VG10(un acero muy utilizado en Japón), sobre todo en lo que se refiere al afilado: es excelente y duradero. Este núcleo VG5 está envuelto por acero SUS410 en los laterales, por lo que se conoce como acero de 3 capas. Este acero más blando protege el núcleo de los impactos y de los rastros de corrosión(tenga en cuenta que no es inoxidable).
Un tallo de bambú de acero inoxidable sirve de mango, un recordatorio de los orígenes japoneses del cuchillo. El acero inoxidable es antibacteriano, por lo que es fácil de mantener limpio. Su diseño ergonómico hace que sea cómodo de sujetar.
Instrucciones de cuidado: lave el cuchillo a mano y límpielo con un paño inmediatamente después. No lo deje secar al aire, ya que podría dañar la hoja. Recomendamos afilar la hoja con una piedra de grano entre 3000 y 8000.
¡Es tan agradable tener un cuchillo de cocina que corta los alimentos en un abrir y cerrar de ojos sin forzarte! ¡Elija este cuchillo nakiri de bambú Tamahagane para trabajar sus verduras en casa o en el trabajo!
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