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Corte os seus legumes com esta faca nakiri de bambu Tamahagane!
Lâmina retangular de 18 cm em aço VG5 de 3 camadas
Núcleo de aço VG5: Dureza 59 HRC na escala Rockwell
Cabo em bambu, cabo ergonómico em aço inoxidável acetinado
Fornecida numa caixa de apresentação preta
Fabricado no Japão
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Deixe-se tentar pela gama Tamahagane Bamboo totalmente em aço e renove o seu equipamento antigo!
A faca nakiri é uma faca para legumes que, graças à sua lâmina larga e retangular, pode cortar facilmente todos os tipos de frutas e legumes, grandes ou pequenos. Quer seja um cozinheiro ou um amador apaixonado, esta faca nakiri em bambu Tamahagane ajudá-lo-á a fazer o seu trabalho todos os dias! Finalmente, poderá fazer fatias finas sem forçar a lâmina.
A sua lâmina de 18 cm é feita de aço VG5, enriquecido com 0,7 a 0,8% de carbono. Graças ao elevado teor de carbono, a lâmina tem uma dureza Rockwell de 59 HRC(em comparação com 54-56 para os aços normais). Esta dureza permite-lhe cortar finamente tomates, curgetes e beringelas sem rasgar as fibras. Além disso, não precisará de afiar a sua faca com demasiada frequência, uma vez que os aços duros têm a vantagem de manter o seu fio de corte durante muito tempo.
Este aço tem muitos pontos em comum com o VG10(um aço muito utilizado no Japão), nomeadamente no que diz respeito à afiação: é excelente e duradouro. Este núcleo VG5 é envolvido por aço SUS410 nos lados, razão pela qual é conhecido como aço de 3 camadas. Este aço mais macio protege o núcleo dos impactos e dos vestígios de corrosão(note-se que não é inoxidável).
Uma haste de bambu em aço inoxidável serve de cabo, uma lembrança das origens japonesas da faca. O aço inoxidável é antibacteriano, pelo que é fácil de manter limpo! O design ergonómico torna-a confortável de segurar.
Conselhos de manutenção: lave a faca à mão e seque-a com um pano imediatamente a seguir: não a deixe secar ao ar, pois pode danificar a lâmina. Recomendamos que afie a sua lâmina com uma pedra de grão grão entre 3000 e 8000.
É tão bom ter uma faca de cozinha que corta os alimentos num piscar de olhos sem o forçar! Escolha esta faca nakiri de bambu Tamahagane para trabalhar os seus legumes em casa ou no trabalho!
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