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Tagliate le verdure con questo coltello nakiri Tamahagane Bamboocoltello nakiri!
Lama rettangolare di 18 cm in acciaio VG5 a 3 strati
Nucleo in acciaio VG5: durezza 59 HRC sulla scala Rockwell
Manico in bambù, impugnatura ergonomica in acciaio inox satinato
Fornito in una scatola di presentazione nera
Prodotto in Giappone
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Lasciatevi tentare dalla gamma Tamahagane Bamboo interamente in acciaio e rinnovate la vostra vecchia attrezzatura!
Il coltello nakiri è un coltello per verdure che, grazie alla sua ampia lama rettangolare, può tagliare facilmente tutti i tipi di frutta e verdura, grandi o piccoli. Che siate chef o appassionati, questo coltello nakiri in bambù Tamahagane vi aiuterà a svolgere il vostro lavoro ogni giorno! Finalmente potrete realizzare fette sottili senza affaticare la lama.
La sua lama di 18 cm è realizzata in acciaio VG5, arricchito con lo 0,7-0,8% di carbonio. Grazie all'elevato contenuto di carbonio, la lama ha una durezza Rockwell di 59 HRC(rispetto ai 54-56 degli acciai standard). Questa durezza consente di tagliare finemente pomodori, zucchine e melanzane senza strapparne le fibre. Inoltre, non sarà necessario affilare il coltello troppo spesso, poiché gli acciai duri hanno il vantaggio di mantenere a lungo il loro tagliente.
Questo acciaio ha molti punti in comune con il VG10(un acciaio molto usato in Giappone), soprattutto per quanto riguarda l'affilatura: è eccellente e duratura. L'anima in VG5 è avvolta da acciaio SUS410 sui lati, per questo è noto come acciaio a 3 strati. Questo acciaio più morbido protegge l'anima dagli urti e dalle tracce di corrosione(si noti che non è inossidabile).
Il manico è costituito da un gambo di bambù in acciaio inossidabile, che ricorda le origini giapponesi del coltello. L'acciaio inossidabile è antibatterico, quindi è facile da tenere pulito! Il design ergonomico lo rende comodo da impugnare.
Istruzioni per la cura: lavare il coltello a mano e subito dopo passarlo con un panno. Non lasciarlo asciugare all'aria, perché potrebbe danneggiare la lama. Si consiglia di affilare la lama con una pietra grana tra 3000 e 8000.
È così bello avere un coltello da cucina che taglia il cibo in un batter d'occhio senza costringervi! Scegliete questo coltello nakiri in bambù Tamahagane per lavorare le vostre verdure a casa o al lavoro!
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