Cuchillo mondador japonés Global Sai S02R, hoja martillada de 10 cm

Desde hace más de 30 años, Global utiliza su saber hacer para crear cuchillos que respondan a los criterios de eficacia de las cocinas profesionales, centrando gran parte de su trabajo en el diseño de cuchillos. En la actualidad, los cuchillos Global son reconocidos como una referencia en la gastronomía internacional. Seguro que ya los ha visto por televisión en alguno de sus programas de cocina favoritos.

Diseñados por Komin Yamada, el famoso diseñador de la marca, son la combinación perfecta de refinamiento, modernidad, tradición y eficacia.

Este Cuchillo de pelar Global Sai es muy recomendable para cortar frutas y verduras a la perfección. La forma de su hoja permite pelar los alimentos a la perfección.

El acero utilizado para fabricar la hoja es CROMOVA 18, lo que le proporciona un afilado innegable y duradero. Sus cortes serán más limpios y suaves, ¡para que sus alimentos queden carnosos y usted pueda trabajar sin esfuerzo! Fabricada con 3 capas de acero (una capa sólida rodeada por una capa de acero dulce en ambos lados), la hoja se llama San Mai, y le ofrece una dureza de entre 56 y 58 HRC en la escala Rockwell.

Además, esta hoja tiene un acabado martillado que, además de ser estéticamente refinado, permite aprovechar las microburbujas de aire creadas por los hoyuelos para obtener cortes más limpios.

El mango está diseñado ergonómicamente para un confort duradero. Su forma se adapta perfectamente a todas las palmas. Además, tiene 7 puntas que recorren su superficie, evocando las 7 virtudes samuráis (como la lealtad, el deber y el valor).

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