_2.png)
.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
16190
puntos.
Su carrito totalizará 16190
puntos que se puede convertir en un vale de
8,10 €.
Para comprar este producto debe tener
323800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Precisión artesanal para todas sus necesidades de corte.
Hoja de acero Damasco de 13,5 cm - Capas superiores protectoras de acero inoxidable
Núcleo de acero japonés VG7 (~1% carbono): filo fiable y resistente
Dureza Rockwell: 61 HRC - Corte limpio y duradero
Martillado con efecto punzón: propiedades antiadherentes naturales
Costura plana - Hoja con acabado satinado
Mango octogonal ambidiestro - Madera de nogal
Virola de ébano: equilibrio y elegancia
Forjada a mano en Japón por Makoto Kurosaki
Taller en Takefu Knife Village
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
El cuchillo universal Makoto Kurosaki es un pequeño cuchillo artesanal de 13,5 cm diseñado para un uso diario rápido y preciso. Su hoja corta y fina facilita su uso, ya sea para picar cebollas, cortar fruta o filetear pescado. Este cuchillo multiusos, forjado en el pueblo cuchillero de Takefu, ofrece versatilidad, delicadeza y facilidad de uso.
Fabricado a mano por Makoto Kurosaki, combina la eficacia del acero técnico, la belleza del diseño forjado a mano y el placer de un agarre perfectamente equilibrado.
Este cuchillo tiene una hoja de 13,5 cm, construida mediante el método damasquinado: un núcleo central de acero VG7 está rodeado por varias capas exteriores de acero inoxidable más blando, formando la estructura damasquinada. El acero inoxidable VG7 es una aleación japonesa que contiene alrededor de un 1% de carbono, lo que garantiza un filo duradero y fácil de afilar.
Con una dureza Rockwell de 61 HRC, esta hoja mantiene su filo más afilado durante más tiempo que un cuchillo europeo convencional. El acabado Damasco proporciona una mayor resistencia a la tensión y una mejor protección contra la corrosión.
La parte superior de la hoja está martillada a mano mediante el método Tsuchime, que produce un efecto punzonado. Estos impactos regulares reducen la adherencia de los alimentos a la hoja y facilitan su desprendimiento, para que pueda cortar rápidamente, sin ralentizar el proceso.
El acabado satinado confiere a la hoja un atractivo aspecto visual y una superficie de corte lisa, mientras que elfilo plano garantiza una penetración lineal y controlada de los alimentos.
El mango de este cuchillo japonés Damasco VG7 está hecho de nogal, una madera robusta y naturalmente estable. Es agradable al tacto y se adapta bien a las condiciones de una cocina profesional o doméstica. Su forma octogonal garantiza un agarre seguro y cómodo, adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos.
Esta forma típicamente japonesa garantiza un agarre firme y antideslizante, incluso después de varios minutos cortando. El refuerzo de ébano, denso y elegante, refuerza la estructura del cuchillo al tiempo que añade equilibrio visual y funcional.
Cada unión entre los materiales está cuidadosamente ajustada a mano con pasta de madera, reflejo de la artesanía de Makoto Kurosaki.
Virola
Este cuchillo debe lavarse siempre a mano, nunca en remojo en el fregadero. Utilice una esponja suave y jabón no agresivo. Séquelo inmediatamente después de su uso para evitar cualquier oxidación de la superficie. En ningún caso se debe meter el cuchillo en el lavavajillas.
Para guardarlo, utilice su estuche o elija un bloque para cuchillos, una barra magnética o una funda protectora. Se recomienda afilarlo regularmente en una piedra japonesa para mantener el filo en su nivel óptimo.
FOTO
Makoto K urosaki es un herrero japonés afincado en Echizen, en el famoso pueblo cuchillero de Takefu. Hermano mayor de Yu Kurosaki, se formó con el maestro Yoshimi Kato. Pudo adquirir un notable rigor técnico, que ahora aplica a su propia serie, producida totalmente a mano. Makoto Kurosaki encarna a una nueva generación de artesanos japoneses que perpetúan el arte de la forja al tiempo que desarrollan su propio estilo.
Makoto forja sus cuchillos en pequeñas series, a mano, desde la forja de la hoja hasta el pulido final, prestando una atención meticulosa a cada detalle: elección de los aceros, tratamientos térmicos, martilleo a mano, ajuste del mango... Todo ello respetando las tradiciones japonesas, pero con un asertivo toque personal.
La serie de la que procede este cuchillo japonés Damasco VG7 ilustra a la perfección este enfoque: ofrecer cuchillos de cocina de alto rendimiento, duraderos y estéticamente agradables. La atención al detalle, la comodidad del mango y la elegancia de las hojas hacen que estos cuchillos sean muy apreciados por los entusiastas de la cuchillería tradicional.
¡Los cuchillos martillados Makoto Kurosaki VG7 Damasco le esperan en nuestra página web!
También le puede interesar
