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Cuchillos japoneses hechos a mano Makoto Kurosaki
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Samidorizuki SGStrix
Cuchillo universal japonés artesanal de 13,5 cm, Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix
Agotado
Samidorizuki SGStrix
Cuchillo santoku japonés artesanal de 16,5 cm de Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix
Agotado
Damasco martillado VG7
Makoto Kurosaki VG7 Damasco martillado 16.5cm cuchillo santoku, japonés hecho a mano
Agotado
Damasco martillado VG7
VG7 Makoto Kurosaki 13.5cm Martillado Damasco cuchillo universal japonesa artesanal
Agotado
Damasco martillado VG7
Makoto Kurosaki VG7 Damasco Martillado 16.5cm Cuchillo nakiri japonés
Agotado
Makoto Kurosaki
Makoto Kurosaki Sakura cuchillo santoku artesanal japonés 16.5cm SG2 acero martillado
Agotado
Cuchillos de cocina Makoto Kurosaki: hojas bien pensadas
El afilado de un cuchillo de cocina es un factor esencial para que sus recetas sean un verdadero éxito. Pero con demasiada frecuencia olvidamos que un buen cuchillo es ante todo una cuestión de alquimia. Todo comienza con la creación en la forja. El saber hacer es lo único que cuenta. La forma de la hoja va de la mano de su composición química. La aleación se elige meticulosamente para ofrecer un rendimiento de corte preestablecido. Los cuchillos japoneses Makoto Kurosaki están diseñados para atraer tanto a profesionales como a aficionados. Su acero y su estética están arraigados en la tradición puramente japonesa que ha hecho de la cuchillería japonesa todo un éxito.
La historia de Makoto Kurosaki: un enfoque tradicional
En un oficio, hay quien sigue las convenciones y quien innova. Ambos enfoques tienen sus méritos y no son mutuamente excluyentes, ¡como algunos prefieren no elegir! Makoto Kurosaki se ha instalado en Takefu para difundir su obra como un pintor rural. Su habilidad proviene de una historia familiar, como la de muchos herreros con talento. La forma en que se forjan y fabrican los cuchillos de cocina japoneses es a través de la experiencia y la transmisión de conocimientos. En este sentido, Makoto Kurosaki es un pilar de su oficio. Es el hermano mayor de Yu Kurosaki y el suegro de Yoshimi Kato, ambos herreros. Aprendió el oficio del famoso Hiroshi Kato. De este círculo virtuoso de conocimientos surge un increíble talento para las hojas.
