Juego de 5 Cazos de cobre De Buyer Inocuivre con asas de hierro fundido

El juego de 5 cacerolas de cobre De Buyer Inocuivre no puede faltar en ninguna cocina.

Estas cacerolas de cobre de alta gama están diseñadas para profesionales de la restauración y cocineros aficionados experimentados que buscan utensilios tradicionales de alto rendimiento. Son ideales para hacer salsas, cocer a fuego lento o cocinar en reducción.

El juego contiene las 5 cacerolas siguientes:

- ø 12cm: altura: 7cm; grosor de la base: 1,5mm; capacidad: 0,8L; peso: 0,77kg

- ø 14 cm : altura: 7,5 cm; grosor de la base: 1,5 mm; capacidad: 1,2 l; peso: 1,23 kg

- ø 16 cm : altura: 9 cm; grosor de la base: 1,5 mm; capacidad: 1,8 l; peso: 1,3 kg

- ø 18 cm : altura: 9 cm; grosor de la base: 1,5 mm; capacidad: 2,5 l; peso: 1,61 kg

- ø 20 cm: altura: 10,8 cm; grosor de la base: 1,5 mm; capacidad: 3,3 l; peso: 1,96 kg

Estas cacerolas están fabricadas con un 90% de cobre y un 10% de acero inoxidable AISI 304. El cobre se encuentra en el exterior de las cacerolas y contribuye a una excelente conducción del calor en el cuerpo de las cacerolas. El calor se distribuye de forma uniforme y suave gracias a una base de 1,5 mm de grosor, lo que garantiza una cocción uniforme y unos resultados excepcionales.

El interior de las cacerolas es de acero inoxidable, lo que las hace extremadamente higiénicas. Además, garantiza una limpieza fácil de las cacerolas, perfecta para el uso diario y el mantenimiento a largo plazo: evita que el cobre se vuelva a contaminar. El acero inoxidable está presente en pequeñas cantidades y no altera las propiedades del cobre.

Las cacerolas son utensilios de cocina versátiles que pueden utilizarse en todas las fuentes de calor, excepto inducción. No obstante, puede complementarlas con un disco relé especial para inducción. También puede meterlas en el horno para recalentar una preparación.

Las cacerolas tienen asas de hierro fundido con curvas francesas. La forma es ergonómica y cómoda para un uso regular. El acero fundido es robusto y las asas están firmemente remachadas a las cacerolas. Uso seguro garantizado.

La mezcla de cobre y acero fundido da a estas cacerolas un aspecto tradicional, que recuerda a la buena cocina de antaño que hacían nuestras abuelas. El cobre está pulido según el saber hacer de De Buyer y tiene un acabado de espejo de alta gama. Gracias a su ojal, estas cacerolas son atractivas piezas para colgar encima de su encimera.

Cuidado y limpieza

Cuando caliente sus placas de cocción, asegúrese de no superar los dos tercios de su potencia. Un sobrecalentamiento podría deformar el fondo de las cacerolas. Cuando remuevas, utiliza sólo utensilios de silicona o madera para evitar rayar las sartenes.

Para lavar las sartenes, utiliza una esponja suave y detergente líquido. No las metas en el lavavajillas, ya que los armazones de hierro fundido podrían oxidarse y aparecer marcas en las sartenes. Y no utilices detergentes con cloro o abrasivos.

Cuando entran en contacto con el calor, las cacerolas cambian de color de forma natural. Puedes aplicar la pasta abrillantadora especial para cobre De Buyer para reavivar su brillo.

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