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La típica navaja de bolsillo japonesa
Hoja diseñada en acero al carbono"San Mai
Mango de acero negro con grabado dorado del fabricante
Sistema de apertura: piamontés con lente
Marca Kanetsune Seki: gran maestría japonesa
Requiere un mantenimiento cuidadoso - Véase más abajo
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Esta navaja tradicional japonesa está fabricada por la renombrada marca Kanetsune Seki, fundada en 1964 en la ciudad de Seki, famosa por ser la capital cuchillera de Japón.
La hoja de esta Higonokami está hecha de acero al carbono oscuro. Se llama San Mai, lo que significa que la hoja está formada por 3 capas, una muy dura en el centro que garantiza un filo sólido, y otra alrededor, de acero más blando que intercala el núcleo. Esto confiere a la hoja una ligera flexibilidad.
El sistema de apertura y cierre de la hoja depende de la lente "Chikiri" situada en la parte superior del mango. Esta sirve de palanca para facilitar el manejo del cuchillo.
El mango de esta navaja plegable japonesa es de acero negro. El bello grabado dorado en caracteres japoneses sigue la tradición cuchillera local (que exige que el herrero añada su firma). El mango también tiene un práctico ojal para pasar un cordón.
Como el carbono es oxidable, el cuchillo debe lavarse a mano y secarse con un paño suave. No lo meta en el lavavajillas ni lo sumerja. Es importante tener en cuenta que, a pesar de un cuidado cuidadoso, un cuchillo de carbono puede cambiar ligeramente de color con el tiempo - esto es perfectamente normal.
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