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O típico canivete japonês!
Lâmina concebida em aço-carbono"San Mai
Cabo em aço preto com gravação dourada do fabricante
Sistema de abertura: Piemontês com lente
Marca Kanetsune Seki: grande experiência japonesa
É necessária uma manutenção cuidadosa - Ver abaixo
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 (Itali… (Portugais).png)
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Este canivete tradicional japonês é fabricado pela famosa marca Kanetsune Seki, fundada em 1964 na cidade de Seki, famosa como a capital da cutelaria do Japão.
A lâmina deste Higonokami é feita de aço-carbono escuro. Chama-se San Mai, o que significa que a lâmina é composta por 3 camadas, uma muito dura no centro que garante uma borda sólida, e outra à volta, feita de aço mais macio que ensanduicha o núcleo. Isto confere à lâmina uma ligeira flexibilidade.
O sistema de abertura e fecho da lâmina depende da lente "Chikiri" situada na parte superior do cabo. Esta serve de alavanca para facilitar o manuseamento da faca.
O cabo desta faca dobrável japonesa é feito de aço preto. A bela gravação dourada em caracteres japoneses está de acordo com a tradição local de fabrico de cutelaria (que exige que o ferreiro acrescente a sua assinatura). O cabo tem também um prático ilhó para passar um cordão.
Como o carbono é oxidável, a faca deve ser lavada à mão e seca com um pano macio. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho. É importante notar que, apesar dos cuidados cuidadosos, uma faca de carbono pode mudar ligeiramente de cor ao longo do tempo - isto é perfeitamente normal.
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