Higonokami luxe 16 cuchillo plegable acero al carbono mango de latón grabado 10cm

La hoja de esta navaja japonesa se llama "San Mai", lo que significa que tiene 3 capas superpuestas de acero (se podría decir que es como un damasco simplificado). Su estructura es la siguiente: el núcleo de la hoja es de acero al carbono, y la capa exterior de acero dulce.

El núcleo duro mejora el filo, ya que el cuchillo puede afilarse en mayor medida, y mantendrá el filo durante más tiempo que los aceros estándar.

La capa superior de acero dulce lo protege. Esto le confiere una ligera flexibilidad que lo hace más agradable de usar (demasiada rigidez podría provocar su rotura).

Importante: las cuchillas de carbono son sensibles a la corrosión. Por tanto, lávela a mano y séquela inmediatamente después (con un paño suave). Tenga en cuenta que el color de la cuchilla puede cambiar ligeramente con el tiempo. Se trata de un proceso normal derivado del uso (acidez de los alimentos, contacto con el aire ambiente donde varía la humedad, etc.). Para evitarlo, puede utilizar aceite mineral de vez en cuando.

El sistema de plegado es piamontés: ¡es un método ultrasencillo! Una pequeña pieza de acero sobresale de la hoja y se coloca en el mango. Para abrir la hoja, presione hacia abajo este saliente. Tenga en cuenta que el cuchillo Higonokami no tiene sistema de bloqueo: sólo su pulgar presionará hacia abajo la varilla de acero cuando lo utilice, bloqueando así la hoja de forma natural.

El mango está hecho de una lámina de latón transparente doblada sobre la hoja. Este sistema sorprendentemente sencillo confiere al cuchillo su ligereza. El latón está grabado por ambos lados: en la parte delantera aparece el dibujo de un samurái con la espada blandida. Se trata del famoso guerrero Miyamoto Mushashi, una figura legendaria que ganó muchos duelos. El reverso del mango lleva grabada la firma del herrero.

Tiene un agujero en el extremo para un cordón que facilita su transporte.

Un poco de información de fondo:

La navaja plegable Higonokami es emblemática de la cultura japonesa. Fue creada poco antes del siglo XX, y gozó de gran éxito en Japón hasta la década de 1960, cuando fue utilizada por la mayoría de la gente. Hoy en día, este cuchillo se ha convertido en una palabra familiar, ya que su nombre hace referencia a todos los tipos de navaja plegable japonesa. Es muy apreciada por los entendidos por su calidad de corte y su aspecto tradicional.

Se puede utilizar a diario, como una Opinel. Aquí tiene nuestra selección de Higonokami.