Cuchillo santoku Sabatier Idéal Azul Abismo, 100 % forjado, hoja de 18 cm

¡El cuchillo santoku SABATIER Idéal Bleu Abysse aúna la maestría francesa de Thiers y el espíritu práctico de las hojas japonesas!

Cortar en rodajas, en tiras finas o picar se convierte en un juego de niños, tanto si preparas verduras, pescado o un buen trozo de carne.

Una hoja versátil

Con su hoja de 18 cm de lomo recto, este cuchillo santoku se puede utilizar para una gran variedad de preparaciones. Su forma facilita los cortes uniformes y su filo es ideal tanto para verduras como para hierbas aromáticas, filetes de pescado o trozos de carne.

La hoja está fabricada en acero inoxidable 4116 NITRO+ enriquecido con nitrógeno. Esta aleación ofrece una buena resistencia a la corrosión, una dureza comprendida entre 58 y 60 HRC y una capacidad de corte duradera. El nitrógeno mejora además el rendimiento inicial de corte, mientras que la presencia de carbono favorece la conservación del filo. El conjunto es fácil de mantener y de afilar cuando sea necesario.

Las muescas talladas en la hoja reducen el efecto de succión. Las rodajas se desprenden más fácilmente, lo que permite realizar los movimientos de forma fluida sin que cada rodaja de pepino se convierta en una pegatina en miniatura.

• Cortar carnes, pescados y verduras con precisión
• Cortar en tiras rápidamente gracias a una hoja bien equilibrada
• Picar hierbas y alimentos con precisión
• Disfrutar de un filo afilado a 12,5°C por cada cara
• Reducir la fatiga gracias a un equilibrio cómodo

Forjado íntegramente a partir de una sola pieza de acero calentada y posteriormente estampada, el cuchillo forma un conjunto homogéneo con la hoja, la virola y el lomo. Este diseño refuerza su robustez. Su mango ergonómico de POM resiste la humedad, los cambios de temperatura y el desgaste. Los tres remaches de latón garantizan una fijación fiable, mientras que la protuberancia en el extremo del mango mejora la seguridad del agarre.

Consejos de uso

Lava este cuchillo a mano con una esponja suave y un lavavajillas adecuado, y sécalo inmediatamente. No se recomienda el uso del lavavajillas para preservar el filo, el mango y los remaches. Utiliza una tabla de madera o de plástico blando; no cortes sobre superficies duras. Para mantener un corte eficaz, afila regularmente la hoja con un afilador adecuado o una piedra de afilar.

Sabatier, fabricante francés de cuchillos

Desde 1812, Lion Sabatier fabrica sus cuchillos en Thiers, cuna histórica de la cuchillería francesa. La marca combina técnicas de forja, precisión industrial y acabados cuidados para crear utensilios de cocina diseñados para acompañar las preparaciones diarias. La gama Idéal Bleu Abysse retoma los rasgos característicos del cuchillo francés, al tiempo que le añade una silueta inspirada en los cuchillos japoneses.

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