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¡Este Cuchillo santoku de KAI es perfecto para cortar!
Hoja con borde grantonen acero damasco de 18 cm, dureza 61+-1 HRC.
Damasco de 32 capas y núcleo VGMAX: resistencia extra
Afilada a mano con filo convexo
Mango de madera de pakka ergonómicamente equilibrado para reducir la fatiga
Diseño elegante e inconfundible
Fabricado en Japón
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Este Cuchillo santoku japonés de 18 cm de la gama Shun Classic de KAI está excepcionalmente bien diseñado.
Los cuchillos Shun Classic de KAI están diseñados para chefs de élite y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.
La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad del acero utilizado y al proceso damasco de 32 capas (mezcla de capas de acero duro y blando para dar dureza y flexibilidad a la hoja).
Su núcleo de acero VGMAX (una composición específica con una alta concentración de carbono y cobalto) le proporcionará fuerza a lo largo del tiempo, y un nivel particularmente alto de resistencia a la corrosión. Además, los hoyuelos de la superficie de corte le ayudarán a cortar lonchas limpias que no se pegarán.
La hoja también se ha trabajado y moldeado para obtener un filo convexo, y después se ha afilado a mano para proporcionarle un corte extraordinario. Además, tiene una resistencia de unos 61 HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarla con mucha menos frecuencia.
El mango está hecho de pakka, un material compuesto de madera comprimida en caliente y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Además, su distintiva forma de "D" se ha adaptado a la perfección a la forma de tu mano, proporcionándote comodidad ergonómica y menos fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.
Por último, pero no por ello menos importante, tiene un aspecto limpio y refinado, con su veteado único. Casi se convierte en una obra de arte, a imagen de las katanas samurái de las que es digna descendiente.
Así pues, este cuchillo será ideal tanto para cocineros profesionales como para clientes particulares. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.
¡Eche un vistazo a todos los cuchillos de la gama Shun Classic de Kai en KnifeLeader!
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