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Opte por la eficiencia japonesa para mantener su ventaja
Grano medio #1000: ideal para el mantenimiento regular de la hoja
Piedra no absorbente: no es necesario remojarla (humedecerla)
Superficie resistente a las grietas: ¡una verdadera ventaja para los profesionales!
Fijación a una base no desmontable - Nagura pequeña + bandeja transparente suministradas
Piedra cocida sin aglutinantes sintéticos
Buena relación calidad-precio
Dimensiones: 20,5 x 7,3 x 2 cm - Peso: 840 g
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Unas palabras sobre el fabricante :
Suehiro es un experto en piedras de afilar y utensilios de afilado. Originario del país del sol naciente, diseña accesorios para todos los gustos, tanto para aficionados como para profesionales de la gastronomía.
La reputación de Suehiro está bien consolidada, y debe saber que las piedras de afilar Suehiro son famosas por su eficacia y durabilidad. Con Suehiro, puede estar seguro de que sus cuchillos favoritos estarán bien cuidados y sacarán todo su potencial de corte.
La piedra y su uso :
Esta piedra Suehiro Debado S 1200SNE está diseñada mediante un proceso de cocción que significa que no contiene aglutinante sintético. Gracias a su durabilidad, está especialmente recomendada para los profesionales, pero también se adapta perfectamente al uso doméstico.
Su grano #1000 se considera medio. Es adecuado para la mayoría de los cuchillos, para el acabado o el mantenimiento regular, dependiendo de la dureza de sus hojas. También es el grano más utilizado en cuchillería.
Las piedras de la serie S son ligeramente más finas que las demás piedras de la gama Debado, por lo que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Tenga en cuenta que las dimensiones de la piedra pueden variar en unos milímetros, y su peso en unos gramos - esto es perfectamente normal.
Su superficie no es absorbente, por lo que sólo hay que humedecerla, lo que ahorra tiempo (no es necesario sumergirla durante unos diez minutos antes de usarla).
Después de unas cuantas pasadas de la cuchilla sobre la superficie de la piedra, se crea un pequeño lodo coloreado, lo cual es perfectamente normal. Este "lodo" es en realidad muy importante, ya que ayuda a afilar el cuchillo, así que no lo limpie durante el proceso.
Una vez que haya terminado de usarlo, puede enjuagarlo y limpiarlo con un cepillo suave. Límpialo con un paño y déjalo secar en una habitación a temperatura ambiente (mantenlo alejado del sol para que se seque más rápido).
Para más información:
- La piedra está fijada a una base blanca inamovible para mayor estabilidad
- Se suministra una pequeña piedra Nagura para crear el famoso barro que facilita la acción de la piedra. Como decíamos, esto refuerza el poder abrasivo de la piedra principal y, por tanto, aumenta su eficacia.
- Dispone de una caja transparente con patas , para que pueda estabilizar la piedra durante su uso. Es extraíble, por lo que no tendrá que utilizarla si prefiere colocar la piedra sobre un paño, por ejemplo.
¡Vea nuestra selección completa de piedras Suehiro!
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