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El mejor Cuchillo de pan cortar pan de forma limpia y precisa
Hoja dentada de 23 cm en acero inoxidable de calidad
Ángulo total del filo: 35° - Dureza -+61 HRC
Núcleo VG10: mayor resistencia y durabilidad
Mango de micarta de lona negra: durabilidad extrema
Espiga maciza y gruesa de acero 18/10
Diseño auténtico y elegante - Fabricado en Seki, Japón
Excelente relación calidad-precio
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Este Cuchillo de pan japonésCuchillo de pan pan le será de gran ayuda.
Reconocida en todo el mundo, la serie de cuchillos de cocina Yaxell RAN le ofrece un alto nivel de rendimiento de corte gracias a sus ventajas técnicas.
Su hoja de 23 cm tiene un núcleo de acero VG10, un acero reconocido en todo el mundo de la cuchillería. Está compuesto por : 1% de carbono, 15% de cromo, 1% de molibdeno, 0,2% de vanadio y 1,5% de cobalto. Esto lo hace robusto y, por tanto, ultraafilado (ya que el filo puede afilarse en mayor medida). Alcanza una dureza de 61HRC en la escala Rockwell, por encima de la media.
Su superficie dentada le permite penetrar en todos sus panes y bollos de forma limpia y precisa. No dañará la corteza ni la miga.
Para mantenerla en perfecto estado, lávela suavemente a mano y séquela inmediatamente después. El núcleo de la cuchilla VG10 contiene un alto contenido de carbono, que es más susceptible a la corrosión. Si la hoja no se humedece, conservará todo su esplendor.
Hablemos ahora del mango: fabricado en micarta de lona, es muy duradero y contribuye a la armonía general del cuchillo. Sencillamente, podrá utilizarlo durante años sin que se mueva ni un milímetro.
Fabricado con un 40% de resina y un 60% de lino, es duro y resistente a las variaciones de temperatura. Por ejemplo, ¡puede soportar un calor de hasta 150°C! También es muy resistente a la humedad. Gracias a esta capacidad, la micarta no puede encogerse, lo que evita que se formen huecos entre la hoja y la micarta. Este material especial también ha sido aprobado por la FDA (Food and Drug Administration) estadounidense , por lo que es apto para su uso en cocinas profesionales.
Los 2 remaches completan el mango. Se insertan directamente en la espiga maciza que se extiende desde el extremo del mango. La espiga es gruesa y está fabricada en acero inoxidable 18/10, un acero de calidad muy resistente a la corrosión.
Yaxell crea cuchillos de cocina que satisfacen las necesidades de los cocineros de todo el mundo. Estas cuchillas excepcionales le servirán durante años y le permitirán disfrutar de su trabajo.
¡Vea todos los cuchillos japoneses seleccionados por KnifeLeader!
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