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El cuchillo japonés Tim Mälzer en edición limitada ¡para hacer historia!
Hoja de 25,5 cm en acero inoxidable damasco de 32 capas
Núcleo de acero VG-MAX: cortes limpios
Dureza: 61 HRC - filo duradero
Superficie martillada a mano: diseño y propiedades antiadherentes
Mango curvado de nogal de 12 cm: comodidad y equilibrio óptimos
Cabezal y base de acero inoxidable: mayor estabilidad
Premio Red Dot y Premio Alemán de Diseño 2025
Edición limitada de 6666 unidades en todo el mundo
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El cuchillo japonés Tim Mälzer Kai Shun Premier LEGEND es un cuchillo excepcional, creado especialmente para celebrar el 15º aniversario de la prestigiosa gama Shun Premier. Esta edición limitada de sólo 6.666 unidades en todo el mundo rinde homenaje a la artesanía japonesa y a la colaboración con el chef Tim Mälzer. Ganador del Red Dot Award 2025 y del German Design Award 2025, este cuchillo es a la vez un utensilio culinario excepcional y una pieza de coleccionista.
Con su hoja tanto de 25,5 cm, este cuchillo destaca por su temible afilado y su versatilidad. Inspirado en las espadas japonesas, la geometría de la hoja garantiza cortes limpios, potentes y precisos, ya sea para carne, pescado o verduras. Diseñado para chefs apasionados y coleccionistas exigentes, este cuchillo Kai de edición limitada encarna tanto la tradición como la exclusividad.
La hoja de 25,5 cm presenta un núcleo de VG-MAX, un acero inoxidable de alta calidad que garantiza un filo duradero gracias a su dureza de alrededor de 61 HRC. El núcleo está rodeado por 32 capas de damasco, que no sólo ofrecen resistencia y flexibilidad, sino también un aspecto estético único.
Su superficie está martillada a mano (una técnica japonesa conocida como Tsuchime), lo que le confiere tanto un carácter visual distintivo como una función antiadherente: los alimentos se desprenden más fácilmente de la hoja. Cada cuchillo es, por tanto, una pieza única, donde la artesanía se une al rendimiento.
El mango de 12 cm está fabricado en nogal, una madera noble que combina elegancia y comodidad. Su forma curvada ofrece una excelente ergonomía, proporcionando un agarre firme y agradable tanto para diestros como para zurdos.
La virola y la base de acero inoxidable proporcionan al cuchillo un equilibrio perfecto. La base lleva grabada la cabeza de toro de Tim Mälzer, que marca el carácter exclusivo de esta edición. El resultado es un cuchillo de alta gama diseñado para durar y ofrecer una experiencia de corte incomparable.
Celebración de
Para conservar el brillo y el rendimiento de su cuchillo japonés Tim Mälzer, lávelo sólo a mano con una esponja suave y un detergente neutro. Séquelo inmediatamente después del lavado con un paño suave y guárdelo en un lugar seco. No lo meta nunca en el lavavajillas, y evite el remojo prolongado para preservar la calidad de su hoja de damasco y su mango de nogal.
¡Los cuchillos Kai Shun Premier Tim Mälzer están en Knifeleader.eu!
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