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Este set de KAI es perfecto para todas sus necesidades de corte:
4 cuchillas de acero damasco 12cm dureza 61+-1 HRC
Damasco de 32 capas y núcleo VGMAX: alta resistencia
Afilada a mano con filo convexo
Mangos pakka ergonómicamente equilibrados para reducir la fatiga
Diseño elegante e inconfundible - Made in Japan
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Este juego de 4 cuchillos japoneses para carne de la gama KAI Shun Classic está excepcionalmente bien diseñado.
Los cuchillos Shun Classic están diseñados para chefs de élite y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.
La hoja de estos cuchillos está especialmente afilada gracias a la calidad de su acero y al proceso damasco de 32 capas (que mezcla capas de acero duro y blando, lo que confiere dureza y flexibilidad a la hoja).
Además, su núcleo de acero VGMAX (una composición especial con una alta concentración de carbono y cobalto) le proporcionará fuerza a lo largo del tiempo, así como una resistencia a la corrosión especialmente alta.
La hoja también se ha trabajado para darle un filo convexo, y después se ha afilado a mano para ofrecerle un corte incomparable. Además, tiene una resistencia de unos 61 HRC en la escala Rockwell, por lo que tendrás que afilarla con menos frecuencia.
Los mangos están hechos de pakka, un material noble compuesto de madera comprimida y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Además, su característica forma en D se ha adaptado para ajustarse perfectamente a la anatomía de tu mano, proporcionándote comodidad ergonómica y menos fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.
Por último, pero no por ello menos importante, tienen un aspecto refinado y aerodinámico, con un veteado único y original. Son casi obras de arte, a imagen de las katanas samurái de las que son dignas descendientes. Así que son la forma perfecta de actualizar su vajilla.
Estos cuchillos, que se entregan en una caja pequeña y estilizada, ¡son perfectos tanto para cocineros profesionales como para clientes particulares! De hecho, son la prueba de la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.
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