Cuchillo de pan curvo profesional Ambrogio Sanelli Supra Vague negro 26cm

Ambrogio Sanelli Supra: una gama recomendada para profesionales exigentes

Con una rica herencia de experiencia acumulada a lo largo de los años, Ambrogio San elli sobresale en el arte de crear cuchillos que no sólo están a la altura de su reputación, sino que también marcan la pauta de la excelencia culinaria.

La empresa destaca por sus vanguardistas técnicas de fabricación de cuchillos. Ofrece a los profesionales de la restauración y a los entusiastas de la cocina doméstica hojas de la máxima calidad diseñadas para satisfacer todas las necesidades y deseos culinarios. Sus colecciones prometen cortes perfectos, haciendo que cada preparación sea más agradable.

El Cuchillo de pan profesional curvado Cuchillo de pan Supra Vague de Ambrogio Sanelli es el ejemplo perfecto de la maestría de esta marca italiana. Su hoja está fabricadaen acero inoxidable Nitro B. Este acero combina la dureza del carbono con la excepcional resistencia del acero inoxidable. Con un 0,1% de nitrógeno añadido para su dureza, y una composición de 0,5% de carbono, 14,5% de cromo, así como vanadio y molibdeno, esta hoja está diseñada para sobresalir a todos los niveles.

Antes de llegar a sus manos, la hoja se somete a una serie de rigurosas pruebas, desde la medición de su dureza hasta la comprobación de su resistencia a la corrosión y la evaluación de su rugosidad para garantizar un corte suave y eficaz. Se examinan todos los detalles, incluido el ángulo de corte, que se mide con precisión mediante láser, para garantizar que cada cuchillo ofrezca un rendimiento y una resistencia infalibles.

La marca llega incluso a marcar con láser cada hoja para certificar su autenticidad y trazabilidad. El mango, por su parte, está fabricado con elastómero SEBS. Se trata de un material similar al caucho. Es resistente a los ácidos, las variaciones de temperatura y los golpes. El mango también está inyectado con un agente antibacteriano para una higiene impecable. Además, su diseño antideslizante y su protector de contorno suave facilitan su uso y limpieza, garantizando un agarre perfecto entre la hoja y el mango.

Este Cuchillo de pan Ambrogio Sanelli Supra Vague puede esterilizarse para una higiene impecable. Conforme a las normas NSF, está diseñado para uso profesional, pero también es adecuado para la cocina diaria. Es el compañero ideal para quienes buscan la perfección en cada gesto culinario.

Acerca de la marca Ambrogio Sanelli

Ambrogio San elli es una empresa con más de un siglo de experiencia. Nacido en el pueblo de Premana, Ambrogio Sanelli comenzó creando herramientas de hierro sencillas pero fundamentales. Estos modestos orígenes sentaron las bases de una incansable búsqueda de la perfección.

Con el paso de los años, Ambrogio Sanelli ha evolucionado hasta convertirse en un referente en el mundo de la cuchillería profesional, ofreciendo una variedad de cuchillos yUtensilios cocina de alta gama, incluidos ralladores de trufa de rara elegancia. Su reputación se extiende ahora a más de 70 países, lo que convierte a Sanelli en la elección preferida de los profesionales de la gastronomía, así como de los aficionados a la cocina que buscan herramientas de precisión.

Este éxito mundial se basa en una hábil combinación de tradición e innovación. Sanelli hace honor a su herencia integrando técnicas artesanales de probada eficacia y adoptando al mismo tiempo los avances tecnológicos para ofrecer cuchillos de excepcional eficacia y durabilidad. Estos instrumentos, diseñados para durar, se convierten en compañeros fiables en el arte de cortar.

La fabricación de un cuchillo Sanelli es un proceso meticuloso que se desarrolla en 27 etapas esenciales, desde el corte por láser del acero, pasando por el tratamiento térmico específico, hasta el pulido meticuloso y el moldeado por inyección preciso de los mangos. El marcado por láser de las hojas y una atención especial al embalaje subrayan el compromiso de Sanelli con la calidad y la autenticidad.

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