Billot CHABRET diseño de F. Bauchet 50x40cm Fabricación francesa

Con este bloque desarrollado por el diseñador francés François Bauchet, Chabret combina lo auténtico y lo moderno en un utensilio duradero, práctico y elegante .

Desde 1885, los talleres Chabret combinan su saber hacer histórico con las técnicas más modernas. Con este bloque, diseñado por el célebre diseñador François Bauchet, los talleres Chabret demuestran una vez más esta filosofía. Combinando líneas puras y elegantes con la rusticidad práctica de la madera maciza de carpe, Chabret ha conseguido ofrecer un tronco con un lustre intemporal que encajará tanto en una cocina tradicional como en un ambiente ultramoderno.

Fruto de más de 100 años de experiencia, los tablones y troncos Chabret son las herramientas duraderas por excelencia. Fabricada mediante la técnica de la "fibra final", esta encimera resistirá el paso del tiempo. Gracias a este proceso, la madera de carpe, ya famosa por su excelente resistencia, le ofrece lo mejor en términos de absorción de impactos.

Las encimeras Chabret están formadas por un conjunto de bloques cortados perpendicularmente a las fibras de la madera. De este modo, los golpes o arañazos que se producen durante el corte se aplican en el sentido de la fibra, que los absorbe de forma mucho más eficaz que cuando se aplican perpendicularmente. Así no hay riesgo de que la tabla se parta o se desmorone. Esta técnica, combinada con la cuidadosa selección del mejor carpe de los bosques del Jura, le garantiza una tabla de una durabilidad excepcional.

Otra ventaja es que su tabla permanecerá lisa y sin mellas durante mucho tiempo, lo que reduce el riesgo de crecimiento bacteriano. El resultado es un tronco de calidad profesional que cumple las normas de higiene alimentaria de la NF y se mantendrá siempre limpio y sano, incluso después de un uso intensivo.

Los principales chefs no han tardado en destacar la calidad de los productos Chabret. Los restaurantes de Alain Ducasse en todo el mundo están equipados con ellos. El carnicero Hugo Desnoyer ha hecho abastecer su excepcional carnicería del distrito 16 de París por artesanos de Chabret. Las tablas Chabret brillaron incluso en televisión cuando un programa de cocina las ofreció a sus concursantes.

Cuidado y mantenimiento :

Si la madera no se cuida con regularidad, tiene tendencia a alabearse: al trabajar, la madera se contrae y se dilata bajo el efecto de la humedad y la temperatura, lo que acaba provocando grietas. Para evitarlo, este tipo de tablero de alta gama debe mantenerse con aceite mineral o ceras especiales. Después de cada lavado, seque la tabla con un paño. Cuando esté completamente seca, úntela con aceite para tablas de corte y frótela con un paño o papel de cocina. Lo ideal es aceitar la tabla hasta que no absorba más aceite. Recomendamos aceitar la tabla una vez a la semana.

¡Las tablas de cortar de madera más bonitas están en Knifeleader!