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A medio camino entre un Cuchillo de pelar y un cuchillo de chef.
Hoja de 15 cm de acero inoxidable enriquecido con vanadio y molibdeno
Dureza 56/58 HRC en la escala Rockwell: fácil de afilar
Mango de madera laminada negra con virola de acero inoxidable y 2 remaches
Uso ambidiestro: agarre agradable y ergonómico
Afilado con Piedra de afilar por un artesano cualificado
Fabricado en Japón - Se entrega en una caja de cartón dorada
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Este cuchillo multiusos de 15 cm es un modelo práctico porque su tamaño medio facilita su manejo. Puede utilizarlo para cortar fruta y verdura, y también para picar pequeños trozos de carne (sin hueso).
La hoja del cuchillo es de acero inoxidable enriquecido con vanadio y molibdeno. El vanadio aumenta la fuerza y la resistencia a los golpes. El molibdeno, por su parte, aumenta la fuerza y la resistencia a la corrosión. Así, el acero alcanza una dureza HRC de 56/58 en la escala Rockwell, lo que le permite conservar su filo durante mucho tiempo sin dejar de ser fácil de afilar cuando es necesario.
Desde la primera vez que la utilice, experimentará una calidad de corte óptima, ya que la hoja ha sido afilada en una Piedra de afilar por un artesano cualificado.
El mango es una prolongación de la hoja, en un elegante y sobrio color negro. Es de madera laminada, muy ligera y, sobre todo, fácil de mantener. Perfectamente ergonómico, el mango es ideal tanto para cocineros diestros como zurdos. Por último, 2 remaches sujetan la hoja de acero al mango de madera. La virola de acero inoxidable sirve de unión entre ambos, añadiendo equilibrio al cuchillo.
Los cuchillos Shimomura TU-9000 son fabricados por la cuchillería Shimomura en Japón. Fundada en 1874, la empresa se especializó inicialmente en el diseño de herramientas agrícolas. Posteriormente, en 1957, se convirtió en una de las primeras empresas en entrar en el nuevo campo de los cuchillos de acero inoxidable. La experiencia de la empresa y su tecnología de procesamiento de alta precisión le permiten producir cuchillas tanto para clientes profesionales como privados.
Recomendamos lavar el cuchillo a mano bajo el grifo con un jabón neutro y limpiarlo con un paño suave antes de guardarlo en un lugar seco. Es preferible no ejercer demasiada presión sobre el mango bajo el agua, ya que podría deformar la madera. Un mantenimiento cuidadoso mantendrá su cuchillo como nuevo.
Este cuchillo se entrega en una bonita caja de cartón dorada: ¡el regalo perfecto!
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