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Cuchillos japoneses Shimomura
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MATERIALES BIEN ELEGIDOS
Algunas hojas están fabricadas con acero VG10, una aleación japonesa de alta gama con reputación internacional y ampliamente utilizada como base para los cuchillos de hoja de Damasco. Este acero ofrece una excelente calidad de corte y un filo duradero gracias a su dureza HRC de 60 en la escala Rockwell. También se utiliza acero inoxidable enriquecido con molibdeno y vanadio para producir hojas fuertes y duraderas. Los mangos suelen ser de madera, lo que hace que la pieza final sea más resistente y tenga un diseño más atractivo. Los cuchillos Shimomura ofrecen una excelente relación calidad-precio: ¡obtendrá cuchillos bien fabricados con buenos materiales a un precio justo!
¿QUÉ CUCHILLO SHIMOMURA DEBO ELEGIR?
Shimomura ofrece diferentes gamas de cuchillos: el acero utilizado, el mango y el diseño de la hoja difieren de una gama a otra. Si le gustan las hojas de damasco, no busque más allá de la gama Un-Ryu, cuyos cuchillos tienen un ligero y elegante diseño de damasco en forma de niebla: ¡son cuchillos japoneses de damasco muy finos! Puede elegir entre un santoku o un cuchillo de chef. Para cuchillos más clásicos, la gama TU-9000 es perfecta: estos cuchillos japoneses tienen un aspecto mucho más sobrio, con una hoja sencilla pero no por ello menos eficaz. Esta segunda gama está repleta de modelos: cuchillo de cocinero o Cuchillo santoku para un uso polivalente, cuchillo universal para todos sus pequeños cortes, cuchillo yanagiba para pescado, cuchillo usuba especial para verduras... ¡Sólo tiene que elegir el o los que más le gusten!
