Cuchillo chino ZWILLING Gourmet 18cm con mango remachado

Un cuchillo versátil para todos sus cortes asiáticos

El Cuchillo Chino Chef Zwilling Gourmet de 18 cm es ideal para rebanar, picar y picar con rapidez y precisión. Inspirado en los modelos tradicionales chinos, tiene una hoja ancha y rectangular que facilita tanto el trabajo con grandes cantidades de verduras como el trinchado de tiernas carnes. Diseñada y fabricada en Solingen, combina el saber hacer alemán y la tradición culinaria asiática, ofreciendo un equilibrio perfecto entre rendimiento y facilidad de uso.

Una cuchilla ancha y potente para un trabajo eficaz

La cuchilla mide 18 cm de largo y 8,3 cm de alto, proporcionando una generosa superficie de corte ideal para manipular grandes volúmenes de ingredientes. Está fabricada con la fórmula especial de acero inoxidable de Zwilling, una aleación enriquecida con cromo y carbono que garantiza tanto la resistencia a la corrosión como la solidez a largo plazo.

Esta hoja forjada ha sido sometida a un tratamiento térmico FRIODUR®, obtenido mediante enfriamiento criogénico, que confiere al acero una dureza de unos 57 HRC. Esto le confiere un filo duradero al tiempo que conserva cierta flexibilidad para evitar roturas.

Elfilo en V grabado con láser garantiza un corte limpio y uniforme, incluso en alimentos voluminosos o densos. La gran altura de la cuchilla protege los dedos al cortar y facilita la recogida de los alimentos cortados y su transferencia a un recipiente o sartén.

Mango robusto y ergonómico

El cuchillo chino de cocinero tiene un mango de 13 cm fabricado en ABS negro, un material sintético famoso por su gran resistencia mecánica, ligereza y estabilidad frente a la humedad. Este diseño garantiza un agarre seguro y cómodo, incluso durante largas sesiones de corte.

Su forma occidental, con el talón curvado, le proporciona un apoyo natural en la mano y un control óptimo de la hoja, haga lo que haga. Los tres remaches de acero inoxidable aseguran una unión duradera entre las placas del mango y la espiga del cuchillo, garantizando un cuchillo fiable con el equilibrio adecuado.

Características y ventajas de un vistazo

• Hoja de 18 × 8,3 cm de ancho en acero especial Zwilling: resistencia y precisión

• forjado: mayor durabilidad y resistencia
• Tratamiento FRIODUR® - Dureza 57 HRC: filo duradero y resistente a la corrosión
• Filo en V: corte limpio y uniforme
• Mango de 13 cm en ABS negro: ergonómico y cómodo
• Tres remaches de acero inoxidable: fijación sólida y duradera
• Fabricado en Alemania (Solingen): calidad y experiencia

Uso y cuidado de su cuchillo chino de cocinero

Para disfrutar de las prestaciones duraderas de su cuchillo, lávelo a mano con una esponja suave y un producto no abrasivo, y séquelo inmediatamente. Córtelo sobre una tabla de madera o bambú para proteger el filo. No lo meta en el lavavajillas, no es compatible. Guárdelo en un bloque para cuchillos o en una barra magnética protegida para evitar golpes.

Zwilling: precisión alemana desde 1731

Fundada en 1731 en Solingen, capital alemana de la cuchillería, Zwilling perpetúa un saber hacer único que combina innovación y tradición. La gama Gourmet se distingue por el uso del acero especial Zwilling y el tratamiento FRIODUR®, que garantizan un filo de alto rendimiento y una excelente durabilidad. Este cuchillo de chef chino Zwilling Gourmet de 18 cm es la encarnación perfecta de estos estándares, ofreciendo un cuchillo versátil, robusto y elegante para su cocina.

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