Cuchillo mondador forjado Zwilling Pro 9cm hoja recta

Zwilling , cuchillero alemán que lleva en el negocio desde mediados del siglo XVIII, ha acumulado años de experiencia para ofrecerle hoy cuchillos de cocina de la máxima fiabilidad y eficacia. La serie Zwilling Pro ha sido diseñada para satisfacer las necesidades tanto de los profesionales como de los cocineros domésticos aficionados. Estos cuchillos son ergonómicos, de alto rendimiento y ¡con estilo!

Este Cuchillo de pelar es muy utilizado en la cocina. Gracias a su hoja recta, podrá pelar sus frutas y verduras con la máxima precisión. También podrá cortarlas con precisión.

Su hoja de 9 cm está fabricada en acero inoxidable enriquecido con carbono y cromo. Esto aumenta aún más la resistencia a la corrosión y la dureza del cuchillo.

Alcanza una dureza de entre 56 y 58 HRC, por lo que el filo permanece marcado, pero el acero sigue siendo fácil de mantener, por ejemplo con una Acero de afilado.

Esta hoja también se ha forjado utilizando el proceso SIGMAFORGE propio de Zwilling: la hoja se forma a partir de una sola pieza de acero, lo que evita demasiados puntos de adherencia, aumentando así la resistencia y el equilibrio del cuchillo.

A continuación, el acero se templa mediante el método FRIODUR: se sumerge en hielo para bajar su temperatura muy rápidamente. El objetivo es aumentar aún más la resistencia y la dureza del acero, para conseguir un acabado impecable. Esta técnica también perfecciona el filo, dándole una ligera flexibilidad que lo hace agradable de usar.

La hoja está afilada con un perfil V-Edge (es decir, en forma de "V"), a 15° en cada lado de la hoja (un total de 30°). El filo es cortante, ¡y rivaliza incluso con algunos cuchillos japoneses!

La unión entre la hoja y el mango se realiza mediante una virola ligeramente curvada, suave y agradable en la mano (una innovación de la marca).

El mango es de material sintético negro, con 3 remaches para fijar la hoja de espiga completa. Es tan cómoda para zurdos como para diestros.

Más allá de sus prestaciones, esta línea de cuchillos destaca también por su estilo, creado por el diseñador italiano Matteo Thun. El diseño de estos cuchillos está, por supuesto, al servicio de la ergonomía, pero no se puede negar que añade caché a la gama. Son sencillamente intemporales.

Para cuidar su cuchillo, le recomendamos lavarlo a mano y secarlo con un paño suave, para mantener su aspecto y rendimiento.

Para completar este cuchillo, ¡eche un vistazo a la gama completa de cuchillos Zwilling Pro!