Questo coltello da chef Satake Traditional PP è un coltello versatile. La sua lama da 18 cm è ideale per tritare le erbe, affettare le verdure, tritare la carne o tagliare il pesce. È adatto a tutti gli alimenti non duri e non congelati, cioè quelli senza ossa o con lische spesse.
La lama è perforata, in modo che gli alimenti bagnati o unti non vi si attacchino durante il taglio. Le fossette permettono alle fette di staccarsi più facilmente, rendendo il processo di taglio più agevole e confortevole.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile arricchito con molibdeno e vanadio per aumentare la resistenza alla corrosione e agli urti. Con una durezza di circa 57 HRC sulla scala Rockwell, questo acciaio garantisce un taglio duraturo e facile da mantenere.
Ogni giorno è possibile mantenere il filo con un acciaino. Quando si presenta la necessità, l'affilatura con una pietra consente di ripristinare la massima efficacia del tagliente. Questa durezza rappresenta un ottimo compromesso tra prestazioni di taglio e facilità di manutenzione.
L'impugnatura è realizzata in polipropilene, una resina leggera ma robusta. Resistente all'acqua e al grasso, questo materiale è particolarmente adatto all'uso in cucina. È facile da pulire e mantiene le sue qualità nel tempo.
La sua forma ovale si adatta naturalmente al palmo della mano, rendendola comoda ed ergonomica da impugnare. Questo design riduce l'affaticamento durante i tagli prolungati. Un anello in acciaio inossidabile unisce la lama al manico, fissando saldamente il codolo e contribuendo all'equilibrio generale del coltello.
Per conservare a lungo le posate Satake, lavarle esclusivamente a mano con una spugna morbida. Asciugatele subito dopo il lavaggio e conservatele in un luogo asciutto. Non immergerle nel lavandino e non metterle in lavastoviglie per preservarne l'aspetto e le prestazioni originali.
