Coltello da disosso Dick Ergogrip, lama rigida curva, manico blu

Dick, azienda tedesca di coltelleria specializzata nella lavorazione della carne, esiste dal 1778. Da allora, continua la sua lunga tradizione di progettazione e produzione di coltelli, pistole affilatrici e accessori per cuochi e macellai. Dick è costantemente impegnata nello sviluppo di nuovi prodotti, sempre più innovativi e tecnici, che soddisfino al meglio le elevate esigenze dei suoi clienti professionisti.

La lama rigida di questo coltello da disosso Dick Ergogrip offre numerosi vantaggi. In primo luogo, la forma della lama curva consente di penetrare facilmente nella carne senza danneggiare i tessuti, in modo da poter rimuovere tendini e grasso dai tagli di carne di grandi dimensioni in modo efficiente e preciso.

In secondo luogo, la lega utilizzata è inossidabile, con un alto contenuto di carbonio. Questo garantisce un bordo affilato come un rasoio e una facile affilatura. Infine, questa lama è certificata NSF, quindi è conforme alle norme di salute e sicurezza per l'industria alimentare.

Il manico presenta una serie di vantaggi importanti per i macellai professionisti, tra cui una protezione allungata, un appoggio per il pollice e un'accentuata scanalatura.

Grazie a questo design ergonomico, non ci si stanca durante le lunghe sessioni di taglio, perché la mano è naturalmente sostenuta dall'impugnatura. Il materiale esterno antiscivolo rende la presa ancora più stabile, anche in condizioni di bagnato. Infine, per garantire una buona igiene ed efficienza durante le lunghe sessioni di taglio, non c'è spazio tra la lama e il manico, per cui non c'è il rischio che un pezzo di carne rimanga incastrato in questo spazio.

Questo coltello è disponibile in 2 misure di lama.

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