Coltello da formaggio Forge de Laguiole di André e Michel Bras manico in resistenza naturale

I coltelli Laguiole sono coltelli di qualità e tradizione, ricchi di un design sorprendente!

Più che un nome, Laguiole è un vero e proprio know-how. Sono prodotti da professionisti appassionati, 100% francesi. In un momento in cui la concorrenza mondiale nel settore della coltelleria è agguerrita, la società Forge de Laguiole ha scelto di sviluppare e produrre la sua gamma di coltelli nel cuore dell'Aveyron.

I coltelli Laguiole sono sinonimo di un patrimonio riconosciuto dall'UNESCO, quindi la tradizione della coltelleria dell'Aveyron è saldamente radicata nel paesaggio della coltelleria. Inoltre, nel 2007, la fabbrica ha ottenuto il marchio"Entreprise du Patrimoine Vivant"(Azienda del Patrimonio Vivente), grazie ai suoi artigiani altamente qualificati che utilizzano tecniche di produzione ancestrali e regionali per produrre pezzi unici.

Questa qualità è evidente in questo coltello da formaggio disegnato da André e Michel Bras!

La lama è realizzata in acciaio semi-industriale francese T12. Questo acciaio laminato a caldo è un'alternativa tra l'acciaio al carbonio e l'acciaio interamente inossidabile, in quanto presenta un buon equilibrio tra carbonio e cromo. Strutturato in grani molto fini, garantisce un'eccellente qualità di taglio, un filo di lama duraturo, una buona resistenza all'ossidazione e una facile affilatura e lucidatura. La durezza dell'acciaio raggiunge i 54/56 HRC sulla scala Rockwell, rendendolo facile da affilare.

La lama è affusolata e smussata sul bordo per un taglio preciso. Le sue grandi dimensioni consentono di tagliare comodamente pezzi di formaggio di grandi dimensioni.

Il manico è realizzato in stamina, un materiale composito composto da sottili strati di legno pressati insieme con resina ad alta temperatura. È un materiale abbastanza resistente a tutti i tipi di impatto. Il suo colore naturale è disponibile in una gamma di bellissime tonalità! La lama è inserita nella parte superiore della curva del manico e fissata da 3 rivetti per una maggiore resistenza. La presa è perfetta, con un leggero effetto leva naturale per una migliore sensazione di taglio.

Il design di questo coltello è stato suggerito da André e Michel Bras, ristoratori d'eccezione nei pressi di Laguiole in Aubrac. La forma del manico fa sì che il coltello sia perfettamente bilanciato sul tavolo. Questa forma insolita aggiunge un tocco di originalità! Non resta che servirlo con un buon piatto di formaggi dell'Alvernia o di altri paesi.

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