Coltello da disosso Giesser pro con lama rigida dritta da 18 cm 3165

I coltelli Giesser sono prodotti in Germania, nella città di Winnenden. Il marchio è specializzato in coltelli per macellai e per l'industria alimentare.

La lama di questo coltello da disosso Giesser misura 18 cm ed è realizzata in acciaio inossidabile. È altamente resistente alla corrosione grazie all'elevato contenuto di cromo e molibdeno. La sua superficie è lucidata a specchio, una tecnica che impedisce ai batteri di proliferare perché la rende perfettamente liscia. Di conseguenza, la lama è più facile da pulire e la ruggine non può insinuarsi. La lama è dritta e rigida, in modo da poter lavorare intensamente sui tagli di carne. La lama è temprata sottovuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio.

La lama è resistente agli urti (fisici o termici), alla corrosione ed è facile da affilare, quindi è adatta alla vita nell'industria e nella macelleria. Con una durezza di 56 HRC, è sufficiente una pistola per affilare per mantenere il coltello affilato quotidianamente. Occasionalmente, sarà necessario un affilatore più abrasivo.

Per ottenere il filo finale sono necessarie diverse fasi di affilatura: una mola iperprecisa affila il filo, poi ogni lama viene affilata a mano da un artigiano.

Il manico è disponibile in 2 colori, in modo da poter assegnare un ruolo specifico a ciascun colore ed evitare la contaminazione incrociata. L'impugnatura è realizzata in termoplastica, facile da pulire perché antibatterica. La protezione sviluppata assicura le dita per un uso sicuro!

Alla fine di ogni utilizzo, risparmiate tempo nella pulizia mettendo il coltello in lavastoviglie. È conforme alle raccomandazioni sulla sicurezza alimentare (HACCP).

Questo coltello da disosso Giesser da 18 cm vi permetterà di lavorare su grandi pezzi di carne!

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