Giesser pro coltello da disosso lama dritta 10cm 3105

Questo coltello da disosso di 10 cm è prodotto in Germania da Giesser. È ideale per disossare pollame e piccola selvaggina. Giesser è specializzata in coltelli per macellai.

La sua lama è realizzata in acciaio inossidabile lucidato a specchio, che la rende estremamente liscia. Si tratta di un procedimento ingegnoso, che impedisce alla ruggine e ai batteri di insediarsi, oltre a rendere la lama più facile da lavare. L'acciaio è arricchito con cromo e molibdeno, che contrastano la corrosione. La lama è temprata sotto vuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio.

La durezza di 56 HRC rende la lama facile da affilare con una pistola affilatrice! Questo acciaio è leggermente flessibile, quindi non teme gli urti, ed è ancora una volta ideale per la vita nella cucina professionale!

Il suo filo tagliente si ottiene attraverso diverse fasi di affilatura: l'affilatura viene effettuata con una macchina iperprecisa, quindi un maestro affilatore si occupa di completare l'affilatura a mano.

Il manico è realizzato in materiale sintetico antiscivolo, una sorta di gomma dura che rende meno faticoso l'uso intensivo. Èdisponibile in due colori: per evitare la contaminazione incrociata, assegnate a ciascun colore un ruolo specifico. La protezione sviluppata è un elemento importante, in quanto previene il rischio di tagli proteggendo le dita!

Si noti che il coltello può essere messo in lavastoviglie per risparmiare tempo.

Questo coltello da disosso Giesser da 10 cm ha tutti i vantaggi di un coltello professionale!

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