Stampo per cerniere pieghevoli in acciaio inox De Buyer Geoforme

Lo stampo pieghevole a cerniera GEOforme è un must per professionisti e hobbisti!

De Buyer ha progettato questo stampo rettangolare pieghevole a cerniera in collaborazione con Fabien Pairon, charcutier-traiteur MOF e docente presso l'École Hôtelière de Lausanne in Svizzera. Lo chef ha immaginato e progettato uno stampo per pâté en croûte di nuova generazione che può essere utilizzato sia dai professionisti della ristorazione che dagli appassionati cuochi dilettanti.

Lo stampo è pratico, funzionale ed efficiente. È facile da modellare, riempire e rimuovere dallo stampo. Si può così preparare il tradizionale pâté en croûte, ma anche torte dolci e salate, pagnotte semplici o ripiene e persino dessert.

Il suo design "tutto in uno" è ingegnoso: gli elementi di fissaggio sono inclusi nello stampo, così non dovrete preoccuparvi di perderli. Il fatto che lo stampo possa essere completamente dispiegato rende facile prendere la sagoma per la vostra pasta. È sufficiente posizionarla sulla pasta stesa e ritagliare le proporzioni necessarie per realizzare il pâté en croûte.

Il fatto che sia tutto in uno, quindi non smontabile, è utile anche per assicurarsi di non perdere nessuna parte (cerniere o chiusure), in modo che lo stampo sia sempre pronto quando serve.

Questo stampo a cerniera è realizzato interamente in acciaio inox, un materiale noto per essere estremamente robusto, resistente agli urti e alla corrosione. È uno stampo di alta qualità che vi accompagnerà per molto tempo. Per un divertimento duraturo e una facile pulizia, lo stampo a cerniera può essere lavato in lavastoviglie, risparmiando tempo.

Il pratico stampo è inoltre resistente alle temperature da -170°C a +260°C. Può essere utilizzato senza problemi nei forni professionali e domestici, ma può anche essere collocato nel freezer, nel frigorifero e nel congelatore. Quando si cuociono alcuni tipi di pasta, è consigliabile foderare l'interno dello stampo con carta da forno. Le perforazioni presenti nello stampo consentono una migliore conduzione del calore per ottenere una pasta dorata.

Lo stampo è disponibile in 3 misure:

- Formato M: dimensioni (L x P x A): 24 x 5 x 6 cm; peso: 550 g.

- Formato L: dimensioni (L x P x A): 35 x 7 x 7,5 cm; peso: 930g

- Formato XL: dimensioni (L x P x A): 48 x 9 x 8,5 cm; peso: 1,28 kg. Adatto per uso professionale.

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