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Mini madeleine che piacciono a grandi e piccini!
Stampo in schiuma di silicone con polvere di metallo per una cottura uniforme
Adatto al forno, al bagnomaria e al congelatore da -70°C a +300°C
Interno liscio - Antiaderente e facile da sformare
Dimensioni di una mini madeleine: 4 x 3 x 1,1 cm
Disponibile in confezioni da 20 o 30 madeleine - Ideale per il lavaggio a mano
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Utilizzate lo stampo per mini madeleines di Elastomoule per realizzare deliziosi bocconcini!
De Buyer ha ideato uno stampo ad alte prestazioni che consente di realizzare facilmente deliziose madeleine. Le loro dimensioni ridotte faranno la gioia di adulti e bambini.
Lo stampo è realizzato in schiuma di silicone, un materiale contenente microbolle d'aria che garantiscono un'eccellente conduzione e distribuzione del calore. Durante la cottura, i succhi si caramellano, conferendo alle madeleine un bel colore dorato e un gusto incomparabile. Arricchita con polvere di metallo, la schiuma di silicone può resistere a temperature che vanno da -70°C a +300°C. Lo stampo può quindi essere cotto in forno e a bagnomaria, ma anche congelato.
Per una cottura ottimale, si consiglia di posizionare lo stampo su una piastra o griglia forata. Prima di utilizzare lo stampo per la prima volta, assicurarsi di ungerlo. Non è necessario ungerlo la volta successiva, poiché l'interno dello stampo è liscio e naturalmente antiaderente, il che facilita la rimozione delle madeleine dallo stampo. Assicuratevi inoltre di non utilizzare oggetti appuntiti nello stampo.
Lo stampo è disponibile in 2 misure:
- 20 mini madeleine: dimensioni dell'impronta: 4 x 3 x 1,1 cm; dimensioni dello stampo: 21 x 17,6 cm; peso: 100 g.
- 30 mini madeleine: dimensioni dell'impronta: 4 x 3 x 1,1 cm; dimensioni dello stampo: 30 x 17,6 cm; peso: 130g
Anche se lo stampo è lavabile in lavastoviglie, è meglio lavarlo a mano. E se avete dubbi su quale ricetta preparare, insieme allo stampo viene fornita una scheda di ricette redatta da 7 MOF e/o campioni mondiali di pasticceria!
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