Tortiera a cerniera antiaderente rimovibile De Buyer

Lo stampo De Buyer è uno stampo pratico e versatile!

Questo stampo è ideale per la realizzazione di tutti i tipi di torte, come ad esempio cheesecake, entremets e pan di Spagna. Con un'altezza di oltre 6 cm, le torte montate come i pancake sono facili da realizzare.

Lo stampo è disponibile in 4 diametri:

- 20 cm: diametro esterno: 20,2 cm; altezza: 6,8 cm; peso: 270 g.

- 24cm: diametro esterno: 25cm; altezza: 6,7cm; peso: 300g

- 26cm: diametro esterno: 27cm; altezza: 7cm; peso: 330g

- 28 cm: diametro esterno: 28,5 cm; altezza: 7 cm; peso: 360 g

Realizzata in robusto acciaio che raggiunge temperature elevate durante la cottura, consentendo ai succhi di caramellare per ottenere torte umide e di un bel colore. Inoltre, l'acciaio distribuisce il calore in modo uniforme in tutta la teglia, così le torte si cuociono in modo omogeneo.

Questo stampo è dotato di cerniere per facilitare la rimozione della torta dallo stampo. Quando sono chiuse, la tortiera è perfettamente ermetica e l'impasto non cola. Inoltre, l'acciaio è rivestito di PTFE, che rende lo stampo antiaderente. Questo rivestimento protegge lo stampo dall'ossidazione e ne facilita la manutenzione. Si consiglia di ungere lo stampo prima di versarvi qualsiasi impasto.

Una volta cotto, lo stampo resiste al calore di un forno convenzionale fino a +220°C senza deformarsi. È necessario adottare alcune precauzioni per garantire la conservazione a lungo termine dello stampo. Non sono adatti all'uso nel forno a microonde o in lavastoviglie e si deve evitare l'uso di oggetti taglienti o metallici. Per pulire lo stampo, utilizzare una spugna non abrasiva e del detersivo per piatti.

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