Koningskrans en bonen | Om Driekoningen te vieren

Wat is een Rois galette?

De oorsprong van de galette des Rois komt eigenlijk van Saturnalia, een heidense Romeinse traditie waarbij de god Saturnus en de zon werden gevierd. Meesters en slaven kwamen voor de maaltijd samen om een ronde, platte, gouden galette te delen die de zon voorstelde. Er werd een boon in gegleden en wie erop viel werd tot koning van het feest aangewezen. De frangipane galette zoals we die vandaag de dag kennen is een bladerdeegbodem met daarop frangipanecrème. En als je het zelf wilt maken, is er een kant-en-klare frangipane mix verkrijgbaar! Je kunt dus niet de fout in gaan met het recept! In Zuid-Frankrijk bijvoorbeeld is gâteau des Rois een cake op basis van brioche bestrooid met gekonfijt fruit en parelsuiker. Of het nu het een of het ander is, je hebt een taartvorm nodig om het te maken!

Waarom zit er een boon in de Galette des Rois?

Pas op dat je de boon niet inslikt! Vroeger werd er een echte boon in de galette gestopt, de groente omdat die als eerste groeit in de lente, perfect de winterzonnewende voorstelt en vooral omdat iedereen er een in huis had! De boon werd zorgvuldig gekozen op basis van zijn grootte, want hij mocht niet te groot zijn om gemakkelijk verborgen te worden en ook niet te klein om doorgeslikt te worden. Sindsdien is de fève-galette geëvolueerd, met de verschijning in de 19e eeuw van de porseleinen fève die in de beroemde ateliers van Limoges werd gemaakt. Ze zijn er nu in alle soorten en maten om zoveel mogelijk mensen een plezier te doen, want mensen houden ervan om de fève galette des Rois te verzamelen! Als de galette wordt gedeeld, is het gebruikelijk dat een kind (de jongste) onder de tafel gaat staan en onpartijdig aanwijst wie elk stukje van de galette krijgt. Jij hebt de boon! Je bent dus de koning of koningin van de dag en draagt trots je koningskroon! En als je niet van frangipane houdt, kun je ook pistachepasta gebruiken! Bekijk onze selectie van zoeteboodschappen online!