Smid Toshihiro Wakui

Wie ben ik?

Mijn naam is Toshihiro Wakui en mijn werk is het smeden van traditionele Japanse messen. Ik werk in mijn werkplaats in Sanjo, in de Chubu regio van Japan.

Historisch gezien stond de regio Chubu bekend om de productie van gesmede spijkers, die de economie van de regio stimuleerden. Later begonnen smeden landbouwgereedschap en andere messen voor buiten te maken.

Pas veel later, toen de periode van modernisering in volle gang was en gereedschap machinaal werd gemaakt, gingen smeden over op het maken van Japanse keukenmessen.

De technieken van het smeden zijn echter blijven bestaan dankzij het doorgeven van generatie op generatie. Zo kan ik je messen aanbieden die met de hand zijn gesmeed volgens voorouderlijke methoden.

Ik begon met het smeden van messen in het begin van de jaren 2000. Kort daarvoor had ik de leiding overgenomen van het familiebedrijf (ik ben de derde generatie), dat gespecialiseerd was in het maken van koevoeten en metalen staven. Maar de vraag naar deze producten daalde, dus zocht ik naar een oplossing om mijn bedrijf en mijn familie te redden.

Toen ontmoette ik Kazuomi Yamamoto, de meestersmid die de leiding heeft over het Japanse messenbedrijf Yoshikane Hamono. Hij vertelde me alles over zijn werk en ik was er helemaal weg van. Dus besloot ik een Japanse smid te worden.

Ik ging in de leer bij Kazuomi Yamamoto, die zelf aanbood om me te trainen. Na 4 jaar begon ik mijn eigen messen te smeden en maakte ik er een erezaak van om uitzonderlijke messen aan te bieden.

Mijn werk

Tegenwoordig werk ik in mijn eigen werkplaats, die een atypische indeling heeft: mijn hamer ligt relatief ver van mijn oven. Het risico zou zijn dat het staal zo te snel in temperatuur zou dalen, maar dat is niet het geval.

Ik heb me ook gespecialiseerd in het warmwalsen van de damast van mijn topklasse messen, een techniek die veel vaardigheid vereist. Mijn handgesmede messen zijn het resultaat van nauwgezet werk en de lemmeten hebben een unieke, zeer elegante uitstraling.

Onze favoriete messen

Wij zijn grote fans van het 15 cm Toshihiro Wakui Aogami 2 gelamineerd damascus allesmes!

Kijk naar de kwaliteit en schoonheid van het damascus! Dit handgemaakte mes is het ware bewijs van het talent van Toshihiro Wakui. Zelfs met gereedschappen ver van de oven is de Japanse smid in staat om een topstaal als Aogami 2 te bewerken.

De toplagen van de Aogami 2 kern hebben unieke golvingen die ontstaan door de warmwalsmethode.

Bovendien heeft dit damascus mes een grote snijkracht en blijft het makkelijk te slijpen ondanks een hardheid van 62HRC.

Een prachtig ebbenhouten heft met een kweepeer bolster maakt dit handgemaakte Japanse mes compleet. Comfort en precisie zijn de sleutelwoorden voor dit mes gesmeed door Toshihiro Wakui!

Vind alle Toshihiro Wakui messen op onze website!