Koperen geribbelde mal diameter 45mm

Het is gemakkelijk om je eigen cannelés te maken met de koperen cannelévorm !

Deze mal is gemaakt van koper, net als de mallen die traditioneel gebruikt worden om cannelés te maken. Koper is een uitstekende geleider en verspreider van warmte, wat zorgt voor een gelijkmatige garing. Het zorgt ook voor een betere karamelisatie van de sappen voor een perfect knapperige korst!

Koper is vertind, d.w.z. de binnenkant van de vorm is bedekt met een laagje tin. Bak niet warmer dan 230°C, want deze temperatuur komt overeen met het smeltpunt van tin.

Deze geribbelde vorm is van goede kwaliteit en gaat lang mee. Hij doet zijn werk perfect! Hij heeft een diameter van 4,5 cm en een hoogte van 4,5 cm en weegt 45 gram. Een goede koperen mal is te herkennen aan het hoge gewicht.

Onderhoud is relatief eenvoudig, maar moet rigoureus gebeuren. De mal moet direct na gebruik, als hij nog warm is, worden schoongemaakt met een doek. Het gebruik van schoonmaakmiddelen of vaatwassers wordt sterk afgeraden. Om het buitenste koperen oppervlak zo goed mogelijk te onderhouden, kan een polijstpasta worden gebruikt om het koper te beschermen en de glans te herstellen.

De koperen cannelévorm is de meest efficiënte vorm voor het succes van je cannelés! Hij is ook verkrijgbaar in twee andere maten: Ø35mm en Ø55mm.

Klik hier om ons volledige assortiment taartvormen op KnifeLeader te bekijken!