Global Sai M06 Japans santokumes, gehamerd lemmet 15 cm

Al meer dan 30 jaar gebruikt Global zijn ervaring en knowhow om designmessen te maken die voldoen aan de hoogste eisen van professionele keukens. Global messen worden nu erkend als een benchmark in de wereld van de gastronomie! Ze zijn ook vaak te zien in kookprogramma's.

Deze Global Sai groentesnijder, met een lemmet van kwaliteitsstaal CROMOVA 18, heeft een angstaanjagend, vasthoudend snijvlak! Je snijdt opmerkelijk schoner en regelmatiger, voor geconserveerd voedsel en moeiteloos gebruik!

Het lemmet is samengesteld uit 3 lagen staal: een harde laag omringd door een laag zacht staal aan 2 kanten. Het staat bekend als San Mai en heeft een hardheid tussen 56 en 58 HRC op de Rockwell-schaal. Bovendien kun je door de gehamerde afwerking profiteren van de luchtbellen die ontstaan door de kuiltjes, voor schonere sneden en een verfijnde esthetiek.

Met de Global hakmolen kun je je groenten zuiver en precies snijden, bijvoorbeeld voor uitzonderlijk wokken.

Het handvat is ergonomisch ontworpen voor langdurig comfort. De vorm past zich perfect aan alle handpalmen aan. De 7 stippen langs het handvat verwijzen naar de 7 Samurai-deugden (waaronder loyaliteit, plicht en moed).

Ontworpen door Komin Yamada, de beroemde ontwerper van het merk, zijn ze de perfecte combinatie van verfijning, moderniteit, traditie en efficiëntie!

Ontdek het Sai assortiment vanGlobal op Couteauxsurchef.com!