Higonokami 668 koolstofstaal vouwmes 12cm gegraveerd stalen handvat

Het Higonokami vouwmes is een iconisch Japans mes, net als de Opinel in Frankrijk. Het mes ontstond aan het eind van de 19e eeuw en werd het Japanse zakmes bij uitstek tot in de jaren 1960. Het wordt nu door messenkenners gewaardeerd om zijn prestaties en rustieke uiterlijk.

Het lemmet heet "San Mai", d.w.z. het heeft 3 boven elkaar liggende lagen staal (als een vereenvoudigde damascus) met de volgende structuur: de kern + 1 beschermende laag eromheen gevouwen.

De kern van het lemmet is gemaakt van koolstofstaal, waardoor het extreem hard is. Deze hardheid verhoogt de scherpte, omdat het mes dieper kan worden geslepen en langer scherp blijft dan standaard staal. Het oppervlak is gegraveerd met Japanse karakters - een bewijs van echtheid!

De kern wordt vervolgens omgeven door een beschermende laag zacht staal. Dit geeft het een lichte soepelheid die het prettiger maakt om te gebruiken (want te veel stijfheid zou het na verloop van tijd broos kunnen maken).

Belangrijk: koolstof messen zijn gevoelig voor corrosie. Daarom moeten ze onmiddellijk na gebruik met de hand worden gewassen en drooggewreven. De kleur van het blad kan na verloop van tijd iets veranderen. Dit is een normaal proces als gevolg van gebruik (zuurgraad van voedsel, contact met omgevingslucht met variërende vochtigheid, enz.) Om dit te voorkomen, moet je het mes van tijd tot tijd insmeren met minerale olie.

Het vouwsysteem is Piemontees: je kan een klein stalen tongetje onderscheiden in het verlengde van het lemmet, bovenop het handvat. Om het mes te openen, druk je gewoon op dit kleine stukje om het lemmet naar buiten te trekken.

Het Higonokami mes heeft geen vergrendelingssysteem: het is je duim die op de stalen staaf drukt tijdens het gebruik, waardoor het lemmet op natuurlijke wijze vergrendelt.

Het handvat van 12 cm is gemaakt van plaatstaal dat over het lemmet is gevouwen. Dit verrassend eenvoudige systeem geeft het mes zijn lichtheid. Het uiteinde van het handvat heeft een inkeping voor een sleutelkoord, waardoor het gemakkelijk te dragen is.

Als cadeau voor een geliefde of als traktatie voor jezelf, dit Japanse vouwmes zal altijd in de smaak vallen!