KnifeLeader biedt je de Shizu Hamono Shikisai Kyo serie Japanse messen, modellen met een eigentijdse esthetiek die niet inleveren op prestaties!
Dit koksmes is het ultieme alleskunner. Het is onmisbaar in de keuken en je kunt er verschillende soorten voedsel mee snijden, hakken, snijden of beitelen.
Het is verkrijgbaar in verschillende maten:
- Model 18cm: lemmet 18cm; handvat 12,5cm; totale grootte 31,5cm; lemmethoogte 4,1cm; lemmetdikte 1,8mm; gewicht: 124g.
- 21cm model: 21cm lemmet; 12,5cm handvat; 34,5cm totale lengte; 4,6cm lemmethoogte; 1,8mm lemmetdikte; gewicht: 152g
- 24cm model: 24cm lemmet; 12,5cm handgreep; totale lengte 37,5cm; bladhoogte 5cm; bladdikte 1,8mm; gewicht: 166g
Het lemmet is gemaakt van een 3-laags San Mai structuur. Het is een eenvoudige damascus, die je langs het snijvlak kunt zien dankzij een kleine golf die de samenkomst van de verschillende staalsoorten voorstelt.
De kern van het lemmet is gemaakt van Japans roestvrij staal AUS8, verrijkt met molybdeen en vanadium, 2 essentiële elementen in een legering. Vanadium wordt aanbevolen voor slagvastheid, terwijl molybdeen de corrosiebestendigheid verbetert. AUS8-staal bevat ook 0,8% koolstof en 14,5% chroom. Het eerste verhoogt de hardheid van de legering, terwijl het tweede essentieel is voor de oxidatiebestendigheid. Wanneer de verschillende bovengenoemde elementen worden gecombineerd, is het resultaat een hoogwaardige, gemakkelijk te onderhouden legering.
De buitenlaag van de legering is gemaakt van SUS1A-1 staal, wat de corrosiebestendigheid nog verder verbetert.
Het handvat is visueel een perfecte voortzetting van het lemmet, dankzij de volledig stalen styling. Het is gemaakt van SUS304 roestvrij staal voor eenvoudig onderhoud, terwijl het licht en prettig in de hand ligt. De gebogen vorm past goed in je handpalm, of je nu rechts- of linkshandig bent. Bovendien vermindert het geribbelde oppervlak het risico dat het mes in je hand wegglijdt.
Het mes wordt geleverd in een effen zwarte kartonnen doos. Aarzel niet, het is een geweldig cadeau voor een doorgewinterde kok of een gepassioneerde amateur!
We raden aan om het mes met de hand schoon te maken en onmiddellijk te drogen met een zachte doek. Als het mes gewassen en gedroogd is, kun je het opbergen in de doos, uit de buurt van vocht, of in een tas, blok of lade.
Meer informatie
Shizu Hamono messen worden al meer dan 50 jaar gemaakt in de stad Seki, Japan. De fabrikant opende zijn deuren in 1959 en combineert Japanse tradities perfect met nieuwe technologieën om zijn keukenmessen te maken. De messen voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen en ondersteunen je recepten langdurig. De specialiteit van Shizu Hamono is het polijsten van messen, een complex proces dat afhangt van de gebruikte legeringen.
Vind de beste merken Japanse messen in onze prachtige selectie!
Door dit product te kopen kun je tot
.png)
_1.png)
