Ambrogio Sanelli Supra zwart professioneel braadmes

Zeg vaarwel tegen ongelijke plakken en geniet ten volle van elke hap met dit eersteklas braadmes. Of je nu een gepassioneerde amateur of een professional bent, dit Ambrogio Sanelli Supra model biedt de precisie die je nodig hebt om perfect gebraad te snijden.

Ambrogio Sanelli Supra: messen ontworpen voor professionals

Dit Ambrogio Sanelli Supra braadmes is ontworpen om te voldoen aan de eisen van professionele koks. Het lemmet is gemaakt van nitroB roestvrij staal en heeft een uitstekende hardheid en corrosiebestendigheid. De toevoeging van 0,1% stikstof, vergelijkbaar met het effect van koolstof, zorgt ervoor dat het lemmet langer meegaat en efficiënter is.

Daar houdt de samenstelling van het lemmet niet op: het bevat 0,5% koolstof voor optimale hardheid en 14,5% chroom voor superieure corrosiebestendigheid. De toevoeging van vanadium en molybdeen versterkt deze robuustheid nog verder, wat een langdurig, betrouwbaar lemmet belooft.

Elk Ambrogio Sanelli Supra mes ondergaat strenge testen om de kwaliteit te garanderen. De hardheid van het lemmet wordt gecontroleerd om de effectiviteit van de warmtebehandeling te bevestigen, die essentieel is voor een perfecte snede, eersteklas corrosiebestendigheid en een perfecte voedselconformiteit. De ruwheid van het blad wordt ook onderzocht om een onberispelijk glijden door voedsel te garanderen, dankzij een PEAK-behandeling (semi-polijsten). Corrosietests en lasercontroles van snijhoek en snijkant ronden dit kwaliteitsgarantieproces af.

Om elk stuk te authenticeren, wordt het lemmet met een laser gemarkeerd, waardoor de authenticiteit en traceerbaarheid gegarandeerd zijn.

Het handvat van dit braadmes is gemaakt van SEBS elastomeer, een rubberachtig materiaal met een uitstekende weerstand tegen zuren, schokken en temperatuurschommelingen, en verrijkt met een antibacterieel middel voor een onberispelijke hygiëne. Het antislipontwerp zorgt voor een stevige grip, terwijl de rand met zijn gladde contouren het schoonmaken vergemakkelijkt en voorkomt dat voedselresten zich ophopen.

Het Ambrogio Sanelli Supra braadmesvoldoet aan de NSF-norm en is steriliseerbaar. Het is de ideale metgezel voor elke professionele keuken en garandeert hygiëne en prestaties.

Om aan je behoeften te voldoen is dit braadmes verkrijgbaar in 2 maten: 44cm en 55cm.

Over het merk Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli werd meer dan een eeuw geleden opgericht in het hart van de Italiaanse Alpen, in het historische dorp Premana, een plaats die al generaties lang bekend staat om zijn uitzonderlijke expertise in ijzerbewerking. Van een bescheiden begin, gericht op het maken van eenvoudige ijzeren gereedschappen, is Ambrogio Sanelli uitgegroeid tot een iconisch merk op het gebied van professioneel bestek en keukengerei van hoge kwaliteit.

In de loop der jaren heeft dit Italiaanse bedrijf zichzelf opnieuw uitgevonden en zijn aanbod uitgebreid. Vandaag de dag biedt het een breed assortiment professionele messen en innovatieve keukenaccessoires, waaronder zijn uitzonderlijke truffelraspen. Internationaal erkend en gedistribueerd in meer dan 70 landen, is Ambrogio Sanelli een referentie geworden voor gastronomische professionals, synoniem voor kwaliteit, precisie en duurzaamheid.

De unieke aanpak van het merk combineert op briljante wijze de ambachtelijke methoden van zijn oorsprong met geavanceerde technologieën. Dit perfecte huwelijk tussen traditie en innovatie is het geheim van de lange levensduur en efficiëntie van de producten, die zijn ontworpen om chef-koks en kookliefhebbers te begeleiden in hun dagelijkse culinaire creaties.

Elk Ambrogio Sanelli mes is het resultaat van een rigoureus productieproces, bestaande uit 27 zorgvuldig georkestreerde stappen. Van het precieze lasersnijden van het staal, via een nauwgezette warmtebehandeling, tot het polijsten, het injecteren van het handvat, het lasermarkeren van het lemmet en het verpakken, elke stap wordt met de grootste zorg uitgevoerd om een uitzonderlijk eindproduct te garanderen.

Ontdek meer over Wusthof messen!