Ambrogio Sanelli Supra zwart professioneel slagersmes

Ervaar moeiteloos snijden en uitzonderlijke duurzaamheid met dit zwarte Ambrogio Sanelli Supra professionele slagersmes, de ultieme keuze voor koks.

Aanbevolen voor professionele slagers

Dit Ambrogio Sanelli slagersmes onderscheidt zich door het uitzonderlijke Nitro B roestvrijstalen lemmet . Dit is een unieke legering verrijkt met stikstof voor een hardheid die vergelijkbaar is met die van koolstof. Met 0,1% stikstof, 0,5% koolstof en 14,5% chroom is dit lemmet ontworpen om ongeëvenaarde snijprestaties en duurzaamheid te leveren. De toevoeging van vanadium en molybdeen verbetert deze kwaliteiten nog verder, waardoor dit mes een essentieel gereedschap in de keuken wordt.

Elk mes ondergaat een reeks rigoureuze tests voordat het aan je keukenarsenaal wordt toegevoegd. De hardheid wordt gecontroleerd om de effectiviteit van de hittebehandeling te bevestigen, wat essentieel is voor een optimale snijcapaciteit, verbeterde weerstand tegen corrosie en een feilloze voedselconformiteit. Het oppervlak van het mes wordt ook onderzocht om de ideale ruwheid te garanderen, het resultaat van een PEAK-behandeling (semi-polijsten) die perfect glijden door voedsel en verbeterde corrosiebestendigheid bevordert. Corrosie- en randtests garanderen dat het mes aan al je verwachtingen voldoet op het gebied van efficiëntie en duurzaamheid. Tot slot wordt elk mes met een laser gemarkeerd om de authenticiteit en traceerbaarheid te garanderen.

Het handvat van dit slagersmes is gemaakt van SEBS elastomeer, een rubberachtig materiaal versterkt met een antibacterieel middel voor een onberispelijke hygiëne. Het antislip ontwerp zorgt voor een veilige, comfortabele grip, zelfs onder de meest veeleisende omstandigheden in de professionele keuken. De messenbeschermer, met zijn gladde contouren, vergemakkelijkt het schoonmaken en voorkomt dat voedselresten zich ophopen, wat een perfecte hygiëne garandeert.

Dit mes is geschikt voor professioneel gebruik, steriliseerbaar en voldoet aan de NSF-norm, zodat je met het volste vertrouwen kunt werken. Het Ambrogio Sanelli professionele slagersmes is verkrijgbaar in de maten 21 cm en 23 cm.

Ambrogio Sanelli: een Italiaans merk

Ambrogio Sanelli is opgericht in het dorp Premana, in het hart van de Italiaanse Alpen, en vindt zijn oorsprong in een rijk erfgoed van ijzerbewerking, dat in deze regio al eeuwenlang wordt beoefend. Sinds de oprichting, meer dan honderd jaar geleden, is dit familiebedrijf geëvolueerd van de productie van eenvoudige ijzeren gereedschappen naar het ontwerp van geavanceerde series professionele messen en high-end keukengerei, waaronder hun exquise truffelraspen.

Ambrogio Sanelli heeft zich gevestigd als een iconisch merk in de culinaire industrie en wordt verkocht in meer dan 70 landen wereldwijd. Het is de favoriete keuze van gastronomische professionals geworden dankzij zijn streven naar uitmuntendheid en kwaliteit. Het merk bereikt de perfecte alchemie tussen vakmanschap, geërfd van eeuwenoude tradities, en technologische innovatie, om producten aan te bieden die efficiëntie, duurzaamheid en precisie combineren.

Elk Ambrogio Sanelli mes is het resultaat van een nauwgezet productieproces in 27 stappen. Deze reis begint met het nauwkeurig lasersnijden van staal en omvat gespecialiseerde warmtebehandeling, nauwgezet polijsten, spuitgieten van ergonomische handgrepen, lasermarkeren van messen en eindigt met het ontwerp van elegante verpakkingen. Deze stappen garanderen de creatie van snijgereedschap dat niet alleen voldoet aan de eisen van professionals, maar ook levenslange metgezellen wordt in de kunst van culinaire bereiding.

Ontdek meer over Wusthof messen!