Faca japonesa de damasco Gyuto Miyabi 5000MCD67 20cm 132 camadas

As facas japonesas Miyabi são muito populares na cozinha. Estas facas de cozinha são utilizadas pelos melhores chefes de cozinha do mundo, bem como por aqueles que adoram boas receitas e equipamento bonito!

Com a série de facas 5000MCD 67, a Miyabi mostra mais uma vez que é um fabricante de renome, e cada faca da gama foi concebida para lhe proporcionar a derradeira mistura de eficiência, praticidade e estilo.

Estas facas japonesas são peças únicas que serão os seus fiéis aliados durante anos, para um corte bem sucedido e agradável.

Esta faca Guyto tem uma lâmina de 20 cm, com a qual pode cortar todo o tipo de alimentos (carne, peixe, legumes...). É o equivalente a uma faca de chef ocidental - uma faca muito versátil.

Eis as caraterísticas técnicas desta faca:

-A lâmina tem um núcleo em pó de microcarburetos de aço MC66, um aço conhecido pela sua extrema resistência.

Este núcleo é depois rodeado por 132 camadas de damasco. O processo de damasco consiste na sobreposição de camadas de aço macio e depois de aço duro, para obter uma mistura única de resistência e flexibilidade. A faca adapta-se aos seus movimentos e cortes. Graças a este processo único herdado dos mestres ferreiros, a faca apresenta um drapeado de ondas ao longo da sua superfície de corte. Torna-se ainda mais original!

-A lâmina foi temperada através do processo especial CRYODUR. A lâmina é temperada em gelo a -196°C, o que aumenta dez vezes a sua resistência e as suas propriedades anti-corrosão. Como resultado, a sua dureza final é de 66 HRC na escala Rockwell, que é um índice excecional na indústria de cutelaria (a base é 58 HRC)! Isto significa que a faca manterá a sua nitidez durante muito mais tempo do que uma lâmina normal, pelo que terá de a afiar com mais frequência.

O seu fio de corte simétrico (ao contrário de muitas facas japonesas) significa que tanto os destros como os canhotos podem utilizá-la com toda a tranquilidade.

O cabo é feito de bordo duro de grão. O seu grão confere-lhe um carácter inconfundível e é único para cada faca. Apresenta também a tradicional forma em "D" para uma pega confortável.

-A base da faca é feita de aço (ou seja, a ponta) e acrescenta um pouco mais de peso ao equilíbrio geral da peça, contrastando com a lâmina.

-O design desta faca é de uma beleza deslumbrante. A combinação de materiais, as linhas simples, o esquema de cores... tudo se conjuga na perfeição!

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