Wusaki Sakin Damascus 10Cr 19 cm kinesisk kokkekniv med håndtak i karbonfiber og bladgull

Et bredt format for større effektivitet på tavlen

Den kinesiske kokkekniven Sakin Wusaki er designet for å være ekstremt allsidig på kjøkkenet. Det høye bladet gjør at du kan arbeide effektivt med et bredt spekter av tilberedninger, fra grønnsaker til kjøtt uten bein og urter. Den har en generøs skjæreflate som er ideell for en rask rekke operasjoner. Høyden gjør det også enkelt å samle opp maten etter oppskjæring og overføre den direkte til en beholder.

Dette formatet gjør at du kan arbeide flatt, med direkte og stabile bevegelser. Den er perfekt for daglig bruk, og gir både komfort og effektivitet. Leveres i en oppbevaringsboks som gjør den enkel å beskytte eller gi bort i gave.

Et bredt, stabilt blad for kontrollert skjæring

Det 19 cm lange bladet er 6,5 cm høyt, noe som gir stabilitet og kontroll når du klipper. Det gjør at du kan arbeide med presisjon på store volumer, samtidig som du har god kontroll.

Kjernen er laget av10Cr15CoMoV rustfritt stål, som inneholder ca. 1,05 % karbon. Denne sammensetningen sikrer et jevnt og effektivt kutt, samtidig som den gir god motstand mot oksidasjon. Bladet har en hardhet på rundt 60 HRC, noe som gjør at det beholder skjæreegenskapene sine over tid, selv ved langvarig bruk.

Bladet er forsterket med en damaskusstruktur av 67 lag med stål, noe som forbedrer den generelle styrken, gir det litt fleksibilitet når du skjærer og skaper synlige bølgemønstre over hele overflaten.

Denflate skjærekanten sikrer direkte innføring i maten og et rent kutt. Kiritsuke-spissen gir ekstra presisjon for fine kutt og siste finpuss.

Et håndtak som er designet for å følge alle bevegelser

Håndtaket er laget av harpiks injisert med karbonfiber og bladgullklumper. Begrepet Sakin, som betyr "gullstøv", refererer til de synlige inneslutningene av bladgullklumper som gir kniven sin visuelle identitet.

Harpiksen gir en stabil, fuktbestandig overflate for regelmessig bruk. Den beskytter de integrerte komponentene samtidig som den sikrer et behagelig grep.

Karbonfiberen forsterker håndtakets overordnede struktur, mens gullflakene skaper en unik visuell effekt. Hver del har sine egne naturlige variasjoner.

Den vestlige formen med faset bunn sikrer et godt grep og god kontroll når du klipper over lengre tid.

Harpiksinnsatsene er festet til knivskaftet med to nagler i rustfritt stål og en sentral mosaikknagle i messing, noe som gir en robust montering. Bolsteret i rustfritt stål forsterker forbindelsen med bladet, mens basen i rustfritt stål bidrar til den generelle balansen.

Nyt kniven din hver dag

Vask Wusaki-kniven med damaskusblad for hånd med en myk svamp og vanlig såpe. For å skåne materialene må du ikke legge kniven i bløt i vasken eller oppvaskmaskinen. Tørk kniven umiddelbart etter rengjøring for å begrense eventuelle spor av fuktighet. Bruk en tre- eller plastplate for å beskytte skjærekanten.

Bruk en flat bevegelse, uten overdreven vipping, for å dra full nytte av bladets høyde når du skjærer. For å opprettholde knivens ytelse kan du slipe den med en stein så snart skjæret mister sin effektivitet. Oppbevar kniven i etuiet, på en magnetisk stang eller i en egnet blokk.

En kontrollert produksjonsramme

Wusaki produserer sine kniver i et lite anlegg nord for byen Guangzhou i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne regionen har lenge vært anerkjent for sin ekspertise innen produksjon av skjæreverktøy. Produksjonen er basert på streng overvåking av produksjonsfasene og nøye utvelgelse av materialene som brukes. Målet er å produsere pålitelige kniver som egner seg for regelmessig bruk på kjøkkenet.

Utviklingen av Wusaki-modellene styres av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i bransjen, noe som garanterer jevn kvalitet og ytelse. Hver kniv er utformet med tanke på brukervennlighet og holdbarhet.

Wusaki Sakin Damascus 10Cr kniver venter på deg på Knifeleader.eu!