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¡Trabaje en plano con potencia y precisión todos los días!
Hoja de damasco de 67 capas y 19 cm de altura: refinado relieve visual
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV: aprox. 1,05% de carbono
Dureza: 60 HRC - Buena retención del filo y afilado controlado
Empuñadura plana: corte limpio y uso ambidiestro
Mango robusto de resina, fibra de carbono y pan de oro
2 remaches de acero inoxidable + remache de mosaico de latón - Virola y tapa de acero inoxidable
Se entrega en un estuche de regalo: cuidadosamente protegido y con una bonita presentación
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El cuchillo chino de chef Sakin Wusaki está diseñado para ser extremadamente versátil en la cocina. Su hoja alta le permite trabajar con eficacia en una amplia gama de preparaciones, desde verduras hasta carnes deshuesadas y hierbas. Tiene una generosa superficie de corte, ideal para una rápida sucesión de operaciones. Su altura también facilita recuperar los alimentos después de cortarlos y transferirlos directamente a un recipiente.
Este formato le permite trabajar en plano, con un movimiento directo y estable. Es perfecta para el uso diario, ya que proporciona comodidad y eficacia. Se suministra en una caja de almacenamiento, fácil de proteger o regalar.
La hoja de 19 cm tiene una altura de 6,5 cm, lo que proporciona estabilidad y control al cortar. Permite trabajar con precisión en grandes volúmenes, manteniendo un buen control.
Su núcleo está fabricado conacero inoxidable 10Cr15CoMoV, que contiene alrededor de un 1,05% de carbono. Esta composición garantiza un corte suave y eficaz, al tiempo que proporciona una buena resistencia a la oxidación. La hoja tiene una dureza de unos 60 HRC, lo que le permite conservar sus cualidades de corte a lo largo del tiempo, incluso con un uso continuado.
La hoja está reforzada por una estructura de damasco de 67 capas de acero, que mejora su resistencia general, le da un poco de flexibilidad al cortar y crea patrones ondulados visibles en toda la superficie.
Elfilo plano garantiza una inserción directa en el alimento y un corte limpio. La punta kiritsuke proporciona una precisión extra para cortes finos y toques finales.
El mango está fabricado con resina inyectada con fibra de carbono y pepitas de pan de oro. El término Sakin, que significa "polvo de oro", hace referencia a las inclusiones visibles de pepitas de pan de oro que confieren al cuchillo su identidad visual.
La resina proporciona una superficie estable y resistente a la humedad para un uso regular. Protege los componentes integrados a la vez que garantiza un agarre cómodo.
La fibra de carbono refuerza la estructura general del mango, mientras que las escamas de oro crean un efecto visual único. Cada pieza tiene sus propias variaciones naturales.
Su forma occidental con base biselada garantiza un agarre fluido y un buen control al cortar durante largos periodos.
Los insertos de resina se unen a la espiga del cuchillo mediante dos remaches de acero inoxidable y un remache central de mosaico de latón, creando un conjunto robusto. La virola de acero inoxidable refuerza la unión con la hoja, mientras que la base de acero inoxidable contribuye al equilibrio general.
Lave su cuchillo de hoja de damasco Wusaki a mano con una esponja suave y jabón normal. Para preservar los materiales, no lo sumerja en el fregadero ni en el lavavajillas. Seque la hoja inmediatamente después de limpiarla para limitar cualquier rastro de humedad. Utilice una tabla de madera o sintética para proteger el filo.
Realice un movimiento plano, sin inclinación excesiva, para aprovechar al máximo la altura de la cuchilla al cortar. Para mantener su rendimiento, puede afilarlo con una piedra en cuanto el filo pierda su eficacia. Guarde su cuchillo en su estuche, sobre una barra magnética o en un bloque adecuado.
Wusaki fabrica sus cuchillos en unas pequeñas instalaciones al norte de la ciudad de Guangzhou, en la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta región es reconocida desde hace tiempo por su experiencia en la fabricación de herramientas de corte. La producción se basa en un riguroso control de las fases de fabricación y una cuidadosa selección de los materiales utilizados. El objetivo es producir cuchillos fiables y aptos para el uso habitual en la cocina.
El desarrollo de los modelos Wusaki se rige por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector, lo que garantiza la constancia en la calidad y el rendimiento. Cada cuchillo está diseñado para facilitar su uso y garantizar su durabilidad.
¡Los cuchillos Wusaki Sakin Damascus 10Cr le esperan en Knifeleader.eu!
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